Pour ton gateau, c'est pas qu'il n'a pas l'air bon mais il y à 3 oeufs dedant donc malheureusement pas possible 
...
...Gâteaux, viennoiseries, dessert... compatible cholestérol.
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ah vi mince j'avais oublié les oeufs 
bon on peut pas être parfait partout hein!
si les truffes te plaisent c'est déjà ça
bon déballage! (moi après bientot un an, j'ai toujours pas fini de déballer )
bon on peut pas être parfait partout hein!
si les truffes te plaisent c'est déjà ça
bon déballage! (moi après bientot un an, j'ai toujours pas fini de déballer
)Au rythme où ça va je ne suis pas sur non plus d'avoir fini dans un an !
Tes truffes sont juste... démentes
!J'ai bien envie d'essayer d'en faire une variante aux chocolat blanc et au thé.
Pour le moment j'ai essayé ta recette à la lettre et ça donne ça :
Mmmmmmmmmm
!
!Tes truffes sont juste... démentes
!J'ai bien envie d'essayer d'en faire une variante aux chocolat blanc et au thé.Pour le moment j'ai essayé ta recette à la lettre et ça donne ça :
Mmmmmmmmmm
!ben jsuis contente qu'elles te plaisent!
j'ai trouvé la recette sur le net et la personne les enrobait de thé vert matcha aussi
après je pense que ça peut se decliner, donc si tu testes tu me dis hein!
moi je garde ça en reserve pour noel
allez bonne soirée!
j'ai trouvé la recette sur le net et la personne les enrobait de thé vert matcha aussi
après je pense que ça peut se decliner, donc si tu testes tu me dis hein!
moi je garde ça en reserve pour noel
allez bonne soirée!
Ici j'ai mis les résultats de mon test de la recette de petits pains aux raisins d'Oceanwave
🔗 brioches, viennoiseries..sans beurre ni oeufs (cholestér
🔗 brioches, viennoiseries..sans beurre ni oeufs (cholestér
orangette!
un truc rien que pour toi!
des croissants ça te dit?
pas d'oeuf, ni de beurre, ni d'huile ni de margarine, juste de la farine, du lait, du sucre sous la forme que tu veux (pour moi sirop d'érable), du sel et de la levure
ça te dit d'avoir ça??
alors c'est par là :
🔗 Croissants briochés sans mg (+photo)
bon ptit dej à toi!
un truc rien que pour toi!
des croissants ça te dit?
pas d'oeuf, ni de beurre, ni d'huile ni de margarine, juste de la farine, du lait, du sucre sous la forme que tu veux (pour moi sirop d'érable), du sel et de la levure
ça te dit d'avoir ça??
alors c'est par là :
🔗 Croissants briochés sans mg (+photo)
bon ptit dej à toi!
Génial ! Pouvu que j'ai le temps de tester ça cette semaine ! ça à l'air trop bon 
!
Merci delf !
! Pouvu que j'ai le temps de tester ça cette semaine ! ça à l'air trop bon !Merci delf
!franchement ça prend pas longtemps si tu as une map
ya juste à étaler et decouper les triangles
hyper facile!
tiens moi au courant
ya juste à étaler et decouper les triangles
hyper facile!
tiens moi au courant
Je me rend compte que j'ai oublié de mettre la recette de la tarte choco marron d'oceanwave que j'ai testée il y à longtemps et qui mérite franchement le détour !
Chez moi ça a été tarte normale...
!Pâte :
- 100 gr de spéculoos broyés finement au mixer
- 30 gr de margarine fondue.
Bien mêler les ingrédients ci-dessus puis tasser fortement dans 4 petits moules à tarte en silicone de 8 cm de diamètre (ou 4 petits moules/ ramequins normaux recouverts de papier sulfurisé.
Mettre au CONGELATEUR 10 mn.
Ajouter 100 gr de crème de marron
Puis remettre au congélateur le temps que la préparation durcisse un peu.
Ganache :
Faire fondre à feu doux 50 gr de chocolat noir mélangé avec 50 gr de crème fraîche de soja épaisse + 25 gr de sucre roux.
Sortir les fonds de tartelettes, recouvrir de ganache puis les déposer au REFRIGERATEUR jusqu'au moment de servir.
On peut décorer de brisures de marrons glacés.
Ingrédients pour une tarte normale :
- 250 gr de spéculoos
- 75 gr de margarine
- 250 gr de crème ou confiture de marron
Pour la ganache
- 100 gr de chocolat noir
- 100 gr de crème de soja épaisse
- 50 gr de sucre roux
Chez moi ça a été tarte normale...
10
Recette
Verrines chocolat-banane-coco aux spéculoos
Ingrédients
Équivalences
- 4 gros spéculoos de 10 gr chacun (40 g au total)
- 40 gr de chocolat noir
- 50 gr de crème de soja en briquette
- 15 à 20 gr de sucre roux selon votre goût
- 1/3 c à c de café soluble
- 160 gr de banane
- 1 C à S de sucre roux
- 4 C à s de noix de coco râpée
- 1 à 2 c à c de rhum
- 220 ml de lait de coco
- 70 gr d'eau
- 20 gr de maïzena
- 25 gr de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
Bonjour 
,
Alors vous êtes toutes en vacances ou quoi?! sa bouge pas beaucoup en tout cas par ici !
Bon, malgré tout, encore une recette d'oceanwave ...
Des verrines chocolat, coco, banane :
,Alors vous êtes toutes en vacances ou quoi?! sa bouge pas beaucoup en tout cas par ici
!Bon, malgré tout, encore une recette d'oceanwave
...Des verrines chocolat, coco, banane :
Pour 4 verrines :
* 4 gros spéculoos de 10 gr chacun (40 g au total)
Ganache chocolat/café :
* 40 gr de chocolat noir
* 50 gr de crème de soja en briquette
* 15 à 20 gr de sucre roux selon votre goût
* 1/3 c à c de café soluble
Compotée de banane/coco :
* 160 gr de banane
* 1 C à S de sucre roux
* 4 C à s de noix de coco râpée
* 1 à 2 c à c de rhum
Crème dessert coco/vanille :
* 220 ml de lait de coco
* 70 gr d'eau
* 20 gr de maïzena
* 25 gr de sucre roux
* 1 sachet de sucre vanillé
*cacao non sucré pour saupoudrer
Préparation :
1) Sortir 4 verres (contenance 180/200 ml).
2) Prendre 2 spéculoos et à la main les casser en de grosses miettes pour recouvrir le fond des verres.
3) Ganache
Faire fondre à feu doux le chocolat, la crème de soja, le sucre en tournant fréquemment puis ajoutez le café soluble.
Bien mélanger.
Avec une cuiller à soupe, déposer la ganache sur les spéculoos.
Laisser refroidir 15 mn.
4) Pendant ce temps, crème à la banane
Ecraser les bananes, les faire cuire quelques minutes puis ajouter le sucre, la noix de coco et le rhum, bien mêler pour avoir une pâte homogène.
Un petit temps de repos puis mettre équitablement cette compote sur la ganache.
5) Casser les deux autres spéculoos et disposer les miettes sur la crème banane des 4 verres en appuyant légèrement.
Petit temps de repos.
6) Crème coco
Dans un petit verre, mettre la maïzena.
Mélanger le lait de coco et l'eau dans une petite casserole puis verser une partie du liquide dans le récipient qui contient la fécule.
Bien dissoudre la maïzena en battant avec une fourchette.
Remettre le liquide obtenu dans une casserole avec les sucres roux & vanillé et faire chauffer à feu doux en fouettant régulièrement la préparation jusqu'à obtention d'une crème (même consistance que les desserts au soja).
Verser la crème de coco sur les spéculoos.
Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur quelques heures les verrines à recouvrir d’un film transparent.
7) Sortir une demi-heure avant de les manger et saupoudrer de cacao non sucré au moment de les servir (au travers d'une petite passoire ou en poudrant avec un pinceau).
Hum! Elle a l'air bien bonne cette recette de verrines!
Désolé, je ne cuisine plus beaucoup, je n'ai pas vraiment le temps, mais je continue à venir voir les recettes...
Il va bien tout petit bout?
Elle a l'air bien bonne cette recette de verrines!Désolé, je ne cuisine plus beaucoup, je n'ai pas vraiment le temps, mais je continue à venir voir les recettes...
Il va bien tout petit bout?
Salut Otsou ! ça fesait bien longtemps !
oui il va bien mon loustic, mais à 8 mois passés j'aimerais bien qu'il fasse ses nuits
! J'avais pas été habituée comme ça avec mon grand, il les fesait à 3 mois !
Pour les verrines tu peux y aller les yeux fermés ... si tu aime la banane .
! ça fesait bien longtemps !oui il va bien mon loustic, mais à 8 mois passés j'aimerais bien qu'il fasse ses nuits
! J'avais pas été habituée comme ça avec mon grand, il les fesait à 3 mois !Pour les verrines tu peux y aller les yeux fermés ... si tu aime la banane
.Bon courage 
Et vi, j'aime la banane, c'est cro bon avec du chocolat
Et vi, j'aime la banane, c'est cro bon avec du chocolat
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Recette
Riz au lait en MAP
Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait de soja nature sans sucre ajouté
- 180 gr de riz rond
- édulcorant de cuisson (quantité selon les goûts)
Bonjour à tous et toutes,
Je viens me joindre à vous car je fais désormais partie des personnes ayant du cholestérol. Je suis une affreuse gourmande...
Je vous indique une recette de riz au lait en MAP (je n'ai pas encore lu toutes les pages, alors si quelqu'un l'a deja noté, pardon d'avance!)
Mettre dans la cuve :
1 litre de lait de soja nature sans sucre ajouté
180 gr de riz rond
De l'édulcorant de cuisson, quantité selon les goûts
Lancer le programme confiture ± 1h20.
Des la fin du programme, vider le riz au lait dans un récipient afin de ne pas avoir à trop frotter la cuve de la MAP.
Bonne journée
Je viens me joindre à vous car je fais désormais partie des personnes ayant du cholestérol. Je suis une affreuse gourmande...
Je vous indique une recette de riz au lait en MAP (je n'ai pas encore lu toutes les pages, alors si quelqu'un l'a deja noté, pardon d'avance!)
Mettre dans la cuve :
1 litre de lait de soja nature sans sucre ajouté
180 gr de riz rond
De l'édulcorant de cuisson, quantité selon les goûts
Lancer le programme confiture ± 1h20.
Des la fin du programme, vider le riz au lait dans un récipient afin de ne pas avoir à trop frotter la cuve de la MAP.
Bonne journée
15
Recette
Agar-agar aux Fruits Fresh
Ingrédients
Équivalences
- 200g de fruits aux choix
- 40 cl de jus de raisin
- 2g d'agar agar
Bonjour,
Je suis de retour de vacances depuis un moment, mais je n'avais pas trop fait de desserts... c'est chose faite maintenant
Et donc le dernier test en date ( classique ) l'aspic de fruits
Tiré du livre d'Anne Dufour et Carole Garnier, " agar agar la nouvelle arme antikilos"
Déclinable à l'infini en changeant de fruits mais aussi de forme
! Premier essais en verrine, puis en "géant" dans un saladier... j'ai dans l'idée de faire le prochain dans un moule à cake pour le servir en tranches ...
Par contre je trouve le résultat meilleur et plus esthétique qd on dispose les fruits ( et pas forcément coupés en cubes d'ailleurs... )dans le contenant choisi et que l'on verse le jus dessus. Ainsi les fruits restent en place au lieu de flotter à la surface. Et je met aussi plus de fruits que ne l'indique la recette .
Je suis de retour de vacances depuis un moment, mais je n'avais pas trop fait de desserts... c'est chose faite maintenant
Et donc le dernier test en date ( classique ) l'aspic de fruits
Tiré du livre d'Anne Dufour et Carole Garnier, " agar agar la nouvelle arme antikilos"
Pour 4 personnes :
- 200g de fruits aux choix ( fraises, framboises, prunes, poires, pêches... )
- 40 cl de jus de raisin
- 2 g d'agar agar
Coupez les fruits en petits dés et mettez les dans un saladier.
Délayez l'agar agar dans le jus de raisin, portez à ébullition puis faites cuire 2 mn sans cesser de remuer.
Versez sur les dés de fruits, mélangez et versez dans des ramequins. laissez refroidir puis faites prendre 2 h minimum au réfrigérateur.
Si vous le souhaitez, accompagnez d'une crème anglaise.
Déclinable à l'infini en changeant de fruits mais aussi de forme
! Premier essais en verrine, puis en "géant" dans un saladier... j'ai dans l'idée de faire le prochain dans un moule à cake pour le servir en tranches ...
Par contre je trouve le résultat meilleur et plus esthétique qd on dispose les fruits ( et pas forcément coupés en cubes d'ailleurs... )dans le contenant choisi et que l'on verse le jus dessus. Ainsi les fruits restent en place au lieu de flotter à la surface. Et je met aussi plus de fruits que ne l'indique la recette
.Bonjour Orangette,
Ta recette est très sympa. Comme tu le dis, elle est déclinable selon les fruits de saison
Ta recette est très sympa. Comme tu le dis, elle est déclinable selon les fruits de saison
17
Recette
Barres de céréales et fruits aux noix et sésame
Ingrédients
Équivalences
- 40g de figues
- 40g de dattes dénoyautées
- 40g d'abricots secs
- 80g de noix, noisettes et poudre d'amande
- 60g de flocon d'avoine
- de la noix de coco râpée et des graines de sésame
Et encore meilleurs je trouve, les mini barres de céréales et fruits ...
- 40 g de figues
- 40 g de dattes dénoyautées
- 40 g d'abricots sec
- 80 g de noix, noisettes et poudre d'amande
- 60 g de flocon d'avoine
- de la noix de coco râpée et des graines de sésame pour l'enrobage
Mixer ensemble tout les ingrédients sauf les flocons et l'enrobage pour obtenir une pâte collante ( meilleur qd il reste quelque petits de morceaux de noix et noisettes .)
Incorporer les flocons.
Former des petites barres et les rouler soit dans la noix de coco soit dans les graines de sésame.
Moi j'ai une très nette préférence pour ceux au sésame, mais c'est pas le cas de tout le monde à la maison .
...
- 40 g de figues
- 40 g de dattes dénoyautées
- 40 g d'abricots sec
- 80 g de noix, noisettes et poudre d'amande
- 60 g de flocon d'avoine
- de la noix de coco râpée et des graines de sésame pour l'enrobage
Mixer ensemble tout les ingrédients sauf les flocons et l'enrobage pour obtenir une pâte collante ( meilleur qd il reste quelque petits de morceaux de noix et noisettes .)
Incorporer les flocons.
Former des petites barres et les rouler soit dans la noix de coco soit dans les graines de sésame.
Moi j'ai une très nette préférence pour ceux au sésame, mais c'est pas le cas de tout le monde à la maison
.Bravo vraiment pour ce post, quelle persévérance, et que de beaux gateaux !
Je ne sais vraiment pas par lequel commencé... je crois que je vais me laisser tenter par la galette à la farine de chataigne, vu que j'ai tous les ingrédients nécessaires.
(une petite question indiscrète : et avec tout ça, il est comment le taux de cholestérol de ton chéri maintenant ?)
Je ne sais vraiment pas par lequel commencé... je crois que je vais me laisser tenter par la galette à la farine de chataigne, vu que j'ai tous les ingrédients nécessaires.
(une petite question indiscrète : et avec tout ça, il est comment le taux de cholestérol de ton chéri maintenant ?)
Merci pour les compliments, en ce moment je ne fais pas grand chose mais ça reviendra !
Tu fais un très bon choix, c'est une des recettes que je refais le plus souvent ! ( En plus c'est simple et rapide . )
Tu me diras ce que tu en as pensé...
!Tu fais un très bon choix, c'est une des recettes que je refais le plus souvent
! ( En plus c'est simple et rapide . )Tu me diras ce que tu en as pensé...
Je te dirai ça dès demain, ça cuit !
(et là je me promène dans ton topic "recettes salées"... je m'en vais faire des rillettes de sardines au lait, hihi. Je n'ai pas de souci de cholestérol, mais j'aime bien essayer des trucs nouveaux)
(et là je me promène dans ton topic "recettes salées"... je m'en vais faire des rillettes de sardines au lait, hihi. Je n'ai pas de souci de cholestérol, mais j'aime bien essayer des trucs nouveaux)
Orangette, je te remercie vraiment pour cette recette, je l'ai trouvé excellente.
Déjà, en sortant la galette du four, une odeur à tomber par terre se dégage... j'ai pas pu résister, je me suis servi une petite part immédiatement !
Délicieux. La texture est disons crousti-fondante. Et les saveurs... le sucre de canne bio et la farine de chataigne donnent un gout formidable, et l'huile d'olive rend le tout très original en plus.
Bon j'ai trouvé qu'on sentait un tout petit peu trop l'huile d'olive, mais je pense que ça dépend de la qualité d'huile qu'on utilise. La prochaine fois, je pense que j'en mettrai un peu moins tout de même.
Bref une réussite !
Ca m'a donné envie de modifier légèrement la recette de base pour en faire des cookies (peut être avec juste un peu de levure ?) parce que ma tribu ne mange de gateau que s'il y a du chocolat dedans !
Sinon dans les desserts sans cholestérol, je pensai aux chichis : juste de la farine et de l'eau... je vais chercher ma recette exacte.
Déjà, en sortant la galette du four, une odeur à tomber par terre se dégage... j'ai pas pu résister, je me suis servi une petite part immédiatement !
Délicieux. La texture est disons crousti-fondante. Et les saveurs... le sucre de canne bio et la farine de chataigne donnent un gout formidable, et l'huile d'olive rend le tout très original en plus.
Bon j'ai trouvé qu'on sentait un tout petit peu trop l'huile d'olive, mais je pense que ça dépend de la qualité d'huile qu'on utilise. La prochaine fois, je pense que j'en mettrai un peu moins tout de même.
Bref une réussite !
Ca m'a donné envie de modifier légèrement la recette de base pour en faire des cookies (peut être avec juste un peu de levure ?) parce que ma tribu ne mange de gateau que s'il y a du chocolat dedans !
Sinon dans les desserts sans cholestérol, je pensai aux chichis : juste de la farine et de l'eau... je vais chercher ma recette exacte.
Contente qu'elle te plaise cette recette !
Pourquoi pas effectivement la transformer pour en faire des cookies... pour ce qui est de la levure, je ne sais pas trop, de mon coter j'ai toujours trouvé difficile de faire lever la farine de châtaigne,( celà dit pour des biscuits tu n'as pas besoin qu'elle lève vraiment ) mais tu peux essayer... et surtout partager tes expériences !
! Pourquoi pas effectivement la transformer pour en faire des cookies... pour ce qui est de la levure, je ne sais pas trop, de mon coter j'ai toujours trouvé difficile de faire lever la farine de châtaigne,( celà dit pour des biscuits tu n'as pas besoin qu'elle lève vraiment ) mais tu peux essayer... et surtout partager tes expériences
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Recette
Chichis
Ingrédients
Équivalences
- 1 grand verre de farine
- volume égal d'eau bouillante
- 1 bonne pincée de sel
- arôme (vanille et/ou fleur d'oranger)
- sucre en poudre
Voilà ma recette de chichis :
1 grand verre de farine
le même volume d'eau bouillante
1 bonne pincée de sel
un arome : vanille et / ou fleur d'oranger
sucre en poudre.
Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Verser en une seule fois dessus l'eau bouillante; remuer très vivement avec une cuillère en bois. Ajouter l'eau de fleur d'oranger ou la vanille.
Mettre la pate obtenue dans une poche à douille, et presser au dessus d'une friteuse bouillante pour obtenir de longs "boudins". Laisser frire 5 ou 6 minutes, égouter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre et déguster !
On peut aussi mettre du sucre directement avec la farine, c'est bien aussi..
Par contre j'ai essayé avec la farine complète, ça n'apporte rien du tout, et les chichis paraissent brulés avant d'être cuits !
1 grand verre de farine
le même volume d'eau bouillante
1 bonne pincée de sel
un arome : vanille et / ou fleur d'oranger
sucre en poudre.
Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Verser en une seule fois dessus l'eau bouillante; remuer très vivement avec une cuillère en bois. Ajouter l'eau de fleur d'oranger ou la vanille.
Mettre la pate obtenue dans une poche à douille, et presser au dessus d'une friteuse bouillante pour obtenir de longs "boudins". Laisser frire 5 ou 6 minutes, égouter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre et déguster !
On peut aussi mettre du sucre directement avec la farine, c'est bien aussi..
Par contre j'ai essayé avec la farine complète, ça n'apporte rien du tout, et les chichis paraissent brulés avant d'être cuits !
Merci, je met cette recette de coter pour les jours où on est un peu moins raisonnable ( pour cause de friture 
)
( pour cause de friture )Ah je ne savais pas qu'il fallait aussi éviter les fritures.
Tiens hier j'ai fait du pain perdu végétalien : pas vraiment de la patisserie, mais c'est un bon dessert...hier, j'avais trempé mon pain dans un mélange crème de soja + lait de soja + sucre roux + canelle et c'était très bien.
Une autre fois j'en avais fait tout simplement en trempant le pain sec dans du lait de coco (+sucre roux) mmmm encore meilleur je crois !
Tiens hier j'ai fait du pain perdu végétalien : pas vraiment de la patisserie, mais c'est un bon dessert...hier, j'avais trempé mon pain dans un mélange crème de soja + lait de soja + sucre roux + canelle et c'était très bien.
Une autre fois j'en avais fait tout simplement en trempant le pain sec dans du lait de coco (+sucre roux) mmmm encore meilleur je crois !