Nouvelle map quigg + tableau des concordances

Bonjour à Toutes et à tous,

Je viens d'aquérir une MAP QUIGG chez A...i . J'ai consulter vos récap de recette, mais les n° de programmes ne correspondent plus entre l'ancienne MAP de 2005 et la nouvelle de 11.2008. Quelqu'un aurait-il les correspondance. Merci d'avance.

alors sur la mienne que j'ai eu l an passé: 1 pain normal, 2 cuisson rapide, 3 pain blanc, 4 cuisson courte, 5pain complet, 6 pain sucré, 7 pâte, 8 cuisson uniquement, 9 confiture, 10 pain de mie, 11 cuisson sans gluten.

moi aussi, j'ai les anciennes map Quigg et j'utilise finalement toujours les mêmes programmes :
1 pain normal pour tous les pains et même pour les brioches mais pour la brioche j'éteinds avant la fin, sinon cuisson trop longue.
7 pour la pâte seule (pétrissage et 1ère levée)
10 pour le pain de mie

Bonjour !

Peux tu s'il te plaît nous mettre les programmes de la nouvelle

QUIGG comme a fait Tinou pour l'ancienne.

merci

Merci beaucoup et toutes mes excuses à vous toutes qui avez répondues , mais je me suis absentée et je ne reviens qu'aujourd'hui. Donc je vous réponds :

Poids du pain : 750g - 1kg - 1,250kg

(Que veulent-ils dire par "base" puisqu'il y a déjà le pain blanc et le complet?)
1 : Base
2 : Pain blanc
3 : Pain complet
4 : Pain sucré
5 : Rapide
6 : Pétrissage pâte
7 : Pâte à nouilles
8 : Pain au yaourt
9 : Confiture
10 : Cuisson

Bac en long avec 2 pales.

Si j'ai un problème avec les concordances, par contre j'ai bien compris, en lisant vos précédents posts, le système du TH.

Avant cette machine Quigg, j'avais une Hinari 30.

Merci pour votre aide.

Merci beaucoup grosby pour ta réponse

Au sujet du programme BASE je suis désolée, mais je ne sais pas.

Encore merci

Voici un tableau de concordance. J'espère que cela servira. Désolé, mais je n'arrive pas à l'ligner comme il faut.

CONCORDANCE MAP QUIGG

Nouvelle Map........................Ancienne Map
Pain 750 g..................................Pain 750 g
1,000 kg.......................................1,000 kg
1,250 kg.......................................1,350 kg

1 : Base................................1 : Normal
2 : Pain blanc..........................3 : Pain Blanc
3 : Pain complet.......................5 : Pain complet
4 : Pain sucré...........................6 : Pain sucré
5 : Rapide................................2 : Cuisson rapide
6 : Pétrissage pâte
7 : Pâte à nouilles.......................7 : Pâtes
8 : Pain au yaourt
9 : Confiture.............................9 : Confiture
10 : Cuisson.............................8 : Cuisson uniquement

...............................................................10 : Pain de mie
...............................................................11 : Cuisson sans gluten
................................................................4 : Cuisson courte

J'ai regardé, tout le monde met Pain blanc = Pain normal

alors pour base, cela ne peut pas être Pain Normal

Peut être Pain français

Merci pour ta réponse Pipellette63, mais qu'entends-tu par Pain Français ? Oui, je sais je suis un peu (beaucoup casse pied... hi hi hi !

bonsoir,
prog. 6 (pétrissage pâte) correspond au prog.7 (pâte) sur l'ancienne MAP. {pétrissage + levée}
le prog.7 sur la nouvelle MAP(pâte à nouilles) s'arrête tout de suite après le pétrissage puisque pas besoin de levée.

Programmes de l'Ancienne QUIGG

1 Pain normale :
Ce programme permet la préparation (pétrissage, levage, cuisson) de pains blancs et de pains bis à bas de farine de blé et ou de seigle.

2 Cuisson rapide :
Les pains "express" sont réalisés avec de la levure chimique ou de la
soude, deux substances qui réagissent à l'humidité ou à la chaleur.

3 Pain blanc :
Ce programme sert à préparer des pâtes à pain exigeant des temps
de repos prolongés. Il vous permet d'obtenir des pains légers à croûte
croutillante, réalisés à bas de farine blanche finement moulue (généralement de type 405 (45).

4 Cuisson court
Ce programme vous permet de fabriquer rapidement votre pain.

5 Pain complet :
Ce programme est destiné à la préparation de pains à forte proportion
de seigle, de blé complet, d'avoine ou de son. Le préchauffage prolongé
permet aux graines (tournesol, sésame, lin ect ...) de mieux s'ouvrir en
absorbant l'humidité.
Le pain obtenu est plus petit, plus dense et plus lourd que le pain blanc.

6 Pain sucré :
Ce programme vous permet de réaliser des pains sucrés en utilisant, par
exemple du jus de fruit, du sucre, des noix de coco en poudre, des
raisins secs, des fruits secs, du chocolat.

7 Pâte :
Ce programme permet de préparer de la pâte (pétrissage, et repos)
sans cuire.
La pâte ainsi obtenue peut être utilisée pour réaliser pizzas, brioches,
petits pains.

8 Cuisson uniquement :
Ce programme permet la cuisson de la pâte sans pétrissage ni levage.
cuisson de la pâte que vous avez vous-même pétrie au préalable ou
dont la préparation a été interrompue suite à une coupure de courant
prolongée.

9 Confiture

10 Pain de mie :
Ce programme permet la fabrication de pain de mie et de pains
moelleux à croûte fine.

11 Pain sans gluten :

Pour le Pain Français, je vais voir, je reviens

voilà


J'avais oublié cuisson courte

Le pain français (appelé plus souvent "pains de tradition française"
est constitué de farine de type 55

Donc si je comprend bien, il faut faire le pain blanc avec de la farine
type 45 et le Pain français avec de la farine type 55.

Moi, je croyais que la farine type 45 était pour les gâteau.

Au secours les spécialistes.

Génial ! Super Pipellette63 !

Si avec toutes ces explications claires et précises je ne comprends pas alors je peux rendre mon tablier tout de suite ! Encore merci.

Pour la Farine 45, moi aussi, je pensais que c'était réservé à la pâtisserie ? Mais bon allez savoir ?!

Merci grosby, mais je n'ai pas fait grand chose.

J'avais oublié le programme cuisson courte, je suis allée

le mettre, mais il n'était pas très important.

Je vais allée voir pour les farines

Merci à toi aussi Mounette pour ces renseignements précieux pour moi qui n'est pas très douée...

Je suis désolée, mais je n'ai rien trouvé de bien

clair sur les farines.

Personne ne dit la même chose.



didine (J'ai changé de nom et d'avatar)

Pas de souci Pippelette (oui j'avais vu et j'ai édité mes messages pour corriger ton nom !hi hi hi hi!)

Entre temps, j'ai cherché aussi et j'arrive à quoi... ? à la même conclusion que toi !ha ha ha !

Donc du coup je fais comme ça vient en fonction des recettes que je trouve...

Merci encore pour tout et à+

coucou !

J'ai vu cette après midi, la nouvelle Quigg, elle a la même cuve

que le Moulinex Bread Baquettes, mais pas les mêmes pales, elles

n'ont pas de trou en haut, donc la pâte ne pourra pas passer entre la pale

et l'axe (que j'ai acheté, car ma Quigg "l'ancienne" a un problème dans le

mécanisme qui entraîne la pale gauche, il n'a plus assez de force pour la

faire tourner avec la pâte, par contre, je peux faire des gâteaux, car la

pâte n'est pas dure) cette cuve a un axe moins long ce qui

facilite le démoulage et le caoutchouc du fond est plus large.

Si j'avais su, que la Quigg avait cette nouvelle cuve et pales, j'aurai peut

être choisir de reprendre cette machine.

Comme on la dit plus haut dans les message, la nouvelle machine

ne ressemble pas du tout à l'ancienne et les programmes non plus.

Je suis quand même très contente de ma Moulinex, elle fait des pains

super, ils sont croustillants et la mie est un délice je ne vois

pas de différence avec un pain de boulangerie.

Tout d'abord, bonne année à toi Pipelette ainsi qu'à vous toutes.

La nouvelle Quigg a comme avantage aussi d'avoir deux fois plus de puissance que mon ancienne Map et cela se sent énormément. Mon pain est plus aéré car il cuit plus vite et ne retombe pas .

Bonne fournée avec ta moulinex et encore bonne année.

Pipelette, excuses moi pour la réponse tardive en raison de vacances. Bises

Bonne année à toi aussi grosby

En effet, je vois avec ma Moulinex, la puissance est plus élevé que

l'ancienne MAP Quigg.

Je suis contente, car ma soeur à acheté la nouvelle Quigg.

En fin d'après midi, ma tante a voulu faire un pain avec 100 %

de farine de Sarrasin, je ne sais pas ce que cela va donner

Je crois que nous allons bien rire, en voyant le pain que cela va faire.



Je crois, qu'avec cette farine, il faut mettre de la farine blanche (T55)

Bonne soirée !

comme prévu, un horreur ce pain

je lui avais dit, qu'il fallait mettre de la farine blanche.

la mie était bien croustillantes, mais alors le goût une HORREUR



Bonne nuit

Hou la la ! Il devait être drôlement serré comme pain ! Même pour faire des galettes de sarazin on met de la farine blanche pour qu'elles soient bonnes, alors dans du pain forcément ...

Enfin, nous avons passé un bon moment de rigolade



grosby

coucou !

Nous avons fait un pain ce matin avec la nouvelle Quigg de

ma soeur, il est super, bien gonflé et pas retombé comme avec

l'autre Quigg.

J'ai dit dans mon autre message, que cette Quigg avait la même cuve

que ma Moulinex, mais j'ai oublié de vous dire, que les pales ne

sont pas pareils, il n'y a pas de trou en haut, comme cela la pâte

ne peut pas passer entre les pales et les axes c'est super.

Ce matin, les téléphoné au SAV pour ma Quigg, elle m'a dit

de la mettre dans un carton et que j'allais recevoir un papier à coller

dessus et qu'un transporteur allait venir la chercher

Je vais sûrement recevoir une autre machine, peut être la nouvelle

Quigg si elle ne peut pas se réparer.

C'est super si tu peux avoir une nouvelle MAP !

Pour la moulinex, je suis allée en voir une en démo dans un magasin et c'est vrai qu'elle a l'air super !

Pour l'instant je suis contente de ma Quigg nouvelle version . Si elle tombait en panne, je verrais pour une moulinex, mais j'espère que ce ne sera pas pour tout de suite !