Muffins Amaretto aux Amandes et Raisin

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Noix & Fruits secs

1 Recette juin 2005

Ingrédients Équivalences

150g de beurre ramolli
2 cuil à café de levure chimique
100g de sucre roux
100g d'amande en poudre
3 oeufs
50g de pépites de chocolat
70g de lait
100g de raisin
40g d'amaretto
3 cuil à soupe de rhum
240g de farine

Muffins Amaretto
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y a pas de secret, pour un bon muffin moelleux faut de la matière grasse!
vaut mieux en manger qu'un, mais un bon

Pour une quinzaine de muffins
Ingrédients:

Pâte :

150g de beurre ramolli
2 cuil à café de levure chimique
100g de' sucre roux
100g d'amande en poudre
3 oeufs
50g de pépites de chocolat
70g de lait
100g de raisin
40g d'amaretto
3 cuil à soupe de rhum
240g de farine

Préparation:

- Préchauffer le four à 200°

- Faire tremper le raisin avec le rhum et 4 cuil à soupe d'eau chaude pendant 1h

-Battre en mousse le beurre ramolli avec le sucre et les oeufs (pas froid, les sortir avant)
- Incorporer le lait, l'amaretto, puis la farine tamisée et la levure
-Ajouter la poudre d'amande. Continuer à battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène
-Puis le raisin préalablement égoutté et les pépites de chocolat
-Remplir vos moules à muffins au deux tiers et enfourner pour environ 15/16 mm

2 juin 2005

bonjour Flore,

j'ai vraiment envie de faire tes muffins....mmmhhh....ils ont l'air déliciceux....
mais euh...l'amaretto...c'est un alcool d'amande amère pour faire le tiramisu...c'est ça....j'ai comme un doute pour ces gâteaux....

A+

3 juin 2005

salut aquarelle,

oui dans le tiramisu on peux y mettre de l'amaretto c'est de la liqueur d'amande,
à défaut on peut aussi prendre du marsala (crème d'amande)

bises

4 juin 2005

et ce goûter aquarelle????
c'était comment???
bon ou pas bon?

bises

5 juin 2005

Talahhhhhhhhh!!!!
Muffins amaretto de flore

chez moi, c'est 200°C 20mn...sinon c'est pas cuit. Cela dépend des fours en fait.
...petit arrière goût de tiramisu...j'adore...merci beaucoup...en plus c'est ma fille de 8 ans qui les a fait...t'as vu comme elle est douée ma fille?

6 juin 2005

whaouuuuu MAGNIFIQUE Aquarelle

enfin plutôt

à ta pitchounette de 8 ans!!!!!

oui c'est vrai que la durée de cuisson peu varier suivant le four

merci pour la photo et ton avis

bises

7 juin 2005

J'aime bien ton z'avatar Aquarelle... et tes muffins : je sens qu'un de ces jours je vais m'inviter chez toi. J'ai vu toutes les petites merveilles que tu as faites et ça me donne faim

.
Je te ferai des légumes à la grecque et une terrine de poisson (mais j'aurai tes chats à l'oeil

) et toi tu feras les desserts avec ta fille.
Pourquoi tu m'as dit de venir

ici ? Maintenant je commence à avoir envie de cuisiner.
Si je me mets à la cuisine, va falloir que je me tape la vaisselle (mon cher mari est biglouche et me la lave pas comme il faut

) car je mets pas les casseroles et tous mes plats dans le lave-vaisselle : c'est pô juste.
Bisous à toi,
Pastel

8 juin 2005

Salut Pastel ou Mâ Dalton,

Dans ta question, il y a la réponse...et oui...pour te donner envie de cuisiner...
Quant à ton "invitation" pour venir chez moi....ok...je finis ma chambre d'amis et je t'invite...

Quant aux muffins, sujet de ce post

: je te conseille de les faire aux framboises, car il paraît qu'il y a du fer dans les framboises...et tu sais comme tu en a besoin...

A+

A.

9 juin 2005

merciiiiiiiiiii flore, quel délice ces muffins, une finesse , un mélange de saveurs, une vraie réussite, ( mon voisin de 11 ans a dit : ouahhhhh c'est bon, tu me donneras la recette, alors que je ne l'ai jamais vu cuisiner!!!!!!!!!)

j'étais pressée de les faire et vraiment je suis pas déçue........

je suis fan de toutes tes recettes......
bizzzzzz et encore merciiiiiii

lilas

10 juin 2005

ah en plus d'être bon, c'est beau

11 juin 2005

bisous lilas83,

beau travail!!!

je vois que rien n'arrête les gourmands!!!! en cette période extrêmement chaude, on hésite même pas à allumer le four!!!!

moi aussi j'ai adoré ces muffins,
j' ai fait aussi une recette avec des pépites et des myrtilles tout aussi excellent

régalez vous et merci

bises

12 juin 2005

merci flore je n'ai fait que suivre ta recette.

c'est vrai que la chaleur ne m'arrête pas, mais bon , la cuisson ne dure qu'une dizaine de minute , alors ça va . et après on est récompensé quand on voit tout le monde se régaler ( mon petit voisin m'en a piqué pour ses parents et pour lui aussi !!!!!!)

muffins pépites mytilles ????? je suis preneuse stp .je veux bien la recette.

bizzzz
lilas

13 juil. 2005

Bonsoir Flore,

Les muffins sont hyper bons.
Mon mari m'a fait des compliments.
J'ai modifié un peu ta recette car je n'ai pas mis de pépites de chocolat et j'ai fait macérer les raisins dans 3 cs d'amaretto.
Les voici Muffins amaretto

Merci encore pour cette délicieuse recette

14 juil. 2005

oui vraiment superbe Guyloune!!!

ils ont l'air vraiment délicieux!!!
cette recette peux bien sur être modifié en fonction de ce qu'on a dans les placard

lilas83,
je sais pas si tu le fait, mais voilà un conseil si tu fait toujours tes muffins dans des caissettes en papier. faut mettre 2 caissettes l'une dans l'autre, ainsi les bords se maintiennent mieux et tes muffins on une meilleur tenue

ensuite une fois froid tu peux enlever la caissette de trop et la garder pour une prochaine fois, ou là tu la mettras plutôt à l'intérieur (elle sera un peu détendue

)

bises les filles

15 sept. 2005

Réalisé hier...verdict : très très bons ces muffins !
j'ai remplacé l'amaretto par de l'extrait d'amande amère...

Muffins amaretto

16 sept. 2005

merci ma fidèle assia!!!

superbe photo et superbe goûter je suppose!!

grand merci aussi de toujours penser à mettre des commentaires ou il faut ...à toutes les recettes que tu testes...

gros bisous
et bon week end

17 oct. 2005

Coucou!
J'ai fais ta recette mais avec quelques modifications courses non faites obligent!!lol
Je n'avis pas d'amaretto ni de raisin

J'ai donc augumente la quantité de pépites de chocolat et utilise de l'extrait d'amande amère.
Et c'était SUPER BON!!!!
POur la photo ça n'a pas ete possible (problème de PC) mais ils étaient vraiment très beau et pour une fois ils ressemblaient aux tiens!!
A j'oublie j'y ai ajoute(dans la pâte)des amandes effilées.
Voili voila.
Merci encore pour cette très bonne recette.

18 oct. 2005

Merciiiiiiii Flore !!!

Je viens de faire tes muffins : délicieux...
J'ai fait une petite variante : du rhum à la place de l'amaretto (j'en avais pas !) et j'ai ajouté 50g de chocolat blanc en plus du noir (non je ne suis pas gourmande...

)

19 oct. 2006

Et bien, après tous ces commentaires je sais ce qu'il me reste à faire !

J'ai tout ce qu'il faut à la maison alors pas d'excuses , je m'y mets dès demain !
Je vous donnerais le verdict ! à demain !

20 oct. 2006

Le verdict est :

Bravo ! je les ai fait cette après midi et ça sentait bon dans toute la maison
Je n'y ai pas mis d'amaretto mais un peu d'extrait d'amande amer comme l'on fait les autres forumeuses !

C'est trop bon

Il m'en reste encore, ça me fera un bon p'tit déj pour demain !

Merci encore Flore pour toutes tes recettes !

21 nov. 2006

voila une recette qui refais surface!!!

merci frozy!!!

je suis ravie que tu te sois régalé, c'est que ces petites choses se laisse dévorer sans problème!!!

bises

et merci pour ton commentaire

22 nov. 2006

Du coup je me suis lancée aussi et j’ai fait une variante sans m’en rendre compte. Quand j’ai ouvert le sac de pépites de chocolat je m’attendais à du choco noir uniquement et j’ai cru que c’était un mélange noir et blanc

, mais en fait c’est noir et noix de coco

. Le résultat est bon mais la noix de coco domine un peu les autres arômes, donc je m’en vais recommencer avec que des pépites de choco noir .