Ingrédients
Équivalences
- 250 g de beurre demi-sel
- 190g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeufs
- 385g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Palets Bretons
Source: le livre ''patisseries maison '' de Florence Edelmann, chez Marabout
Depuis le temps que je suis decue par le resultat (j'obtiens de bons SABLES mais pas des PALETS !!!) !!!
Depuis le temps ou je veux retrouver le gout des palets bretons trao* ma* que je mangeais petite... et que j'adorais...
Je l'ai suivie telle quelle, et le resultat fut... sublime ! Au-dela de toute attente !
Ca me rappelle la chanson de Baloo : ''il en faut... vraiment peu pour etre heureux...''
Ingredients :
250 g de beurre demi-sel
190g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
4 jaunes d'oeufs
385g de farine
1 sachet de levure chimique
Preparation :
Faites ramollir le beurre a l'aide d'une spatule. Ajouter les sucres. Battre
melange cremeux.
Ajouter les jaunes, puis la farine tamisee avec la levure.
melanger sans trop travailler la pate.
rassembler en boule 30 minutes au frigo, recouvert d'un film alimentaire.
Sur un plan de travail farine, divisez la pate en 2. Formez 2 rouleaux de 4cm de diametre. emballez-les dans du film alimentaire frigo 1 heure.
Prechauffez le four a 170 degres. Decoupez les rouleaux en tranches de 1cm d'epaisseur. Deposez chacune d'elle dans un moule (les sables doivent etre cercles pendant la cuisson, sinon ils s'etalent. A defaut, utiliser un moule a muffins de 5 cm de diametre).
Faites cuire pendant 20 minutes.
ET DELICIEUX !
Mmmmmmmmmmmmmm !
Source: le livre ''patisseries maison '' de Florence Edelmann, chez Marabout
Depuis le temps que je suis decue par le resultat (j'obtiens de bons SABLES mais pas des PALETS !!!) !!!
Depuis le temps ou je veux retrouver le gout des palets bretons trao* ma* que je mangeais petite... et que j'adorais...
Je l'ai suivie telle quelle, et le resultat fut... sublime ! Au-dela de toute attente !
Ca me rappelle la chanson de Baloo : ''il en faut... vraiment peu pour etre heureux...''
LA RECETTE - SIMPLE !! :
Ingredients :
250 g de beurre demi-sel
190g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
4 jaunes d'oeufs
385g de farine
1 sachet de levure chimique
Preparation :
Faites ramollir le beurre a l'aide d'une spatule. Ajouter les sucres. Battre
melange cremeux.Ajouter les jaunes, puis la farine tamisee avec la levure.
melanger sans trop travailler la pate.
rassembler en boule
30 minutes au frigo, recouvert d'un film alimentaire.Sur un plan de travail farine, divisez la pate en 2. Formez 2 rouleaux de 4cm de diametre. emballez-les dans du film alimentaire
frigo 1 heure.Prechauffez le four a 170 degres. Decoupez les rouleaux en tranches de 1cm d'epaisseur. Deposez chacune d'elle dans un moule (les sables doivent etre cercles pendant la cuisson, sinon ils s'etalent. A defaut, utiliser un moule a muffins de 5 cm de diametre).
Faites cuire pendant 20 minutes.
ET DELICIEUX !
Mmmmmmmmmmmmmm !
Si je mets 1 c à café rase ,ça suffirait ???
j'ai aussi fait ta recette hier ,et c'est 
mais ils étaient quand même très bon. J'adore les palets bretons et je cherchais la recette depuis un moment (pas facile à trouver!). Alors merci!
?