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Crêpes au Lait, Œufs et Sel

Page 1/2 · 25 réponses · 6174 vues

Crêpes & Gaufres
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 œufs
  • de la farine
  • du lait
  • une pincée de sel
  • 4 verres de lait
  • 3oeufs
  • 2 verres de farine
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
C'est la chandeleur!

Pour l'occasion quelles sont vos meilleures recettes de crêpes? à la farine blanche, à la farine de sarrasin? Avec de la bière? d'autres la sucre ou pas..mettent du beurre ou de l'huile, du rhum, de la fleur d'oranger..
Allez venez nous faire partager vos meilleures recettes et vos avis!

Perso j'ai toujours fait ma recette au pif:
2 œufs, de la farine, du lait et une pincée de sel..
et elle est très bonne..

Aujourd'hui j'ai découvert une autre recette sur le principe de celle du gâteau 4,3,2,1

donc pâte à crêpes 4,3,2,1:
-4 verres de lait
-3oeufs
-2 verres de farine
-1 pincée de sel

J'ai pas encore testée mais je la trouve facile à retenir!

allez à vous....
2
pour moi, les crêpes c'est surtout salé !

- jambon emmental oeuf,

- pommes de terre, lardons, raclette ou reblochon,

- juste du camembert, du maroilles, du bleu, .....

- béchamel, champignons, jambon ....

en version sucrée, j'adore les crêpes aux pommes arrosées copieusement de salidou aux spéculos arffffffffffffffffff !
3
hummm! salé j'adore!

ma préféré:- béchamel légère, jambon, champignons, fromage râpé
- et puis celle au roquefort!
version sucrée: citron -sucre et puis la banane-nutella-chantilly!

je vois que tu es de Toulouse! j'adore cette ville j'ai un vrai coup de cœur! et pas que parce que mon chéri y est originaire! La ville est belle et agréable et les gens sont supers!
4
pour moi, les crêpes c'est surtout salé !

- jambon emmental oeuf,

- pommes de terre, lardons, raclette ou reblochon,

- juste du camembert, du maroilles(ah, tu m'étonnes!!!) HihiHi!!! ), du bleu, .....

- béchamel, champignons, jambon ....

en version sucrée, j'adore les crêpes aux pommes arrosées copieusement de salidou aux spéculos arffffffffffffffffff !
virginie31 a écrit :


virginie,c'est quoi du salidou ?
pour moi les crêpes sucrées c'est : sucre, confiture et nutella maison, rien d'extraordinaire! pâte aromatisée à la bière ou au rhum
les crêpes salées c'est: jambon, oeuf, fromage divers (dont le maroilles), ou saumon et vache qui rigole aux herbes... OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !

Bisou
5
Hello, Kikou, Bonjour

moi perso j'adore les crêpes salées et sucrées Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Salées: aux épinards avec du chèvre, à l'oeuf (un oeuf au plat dessus tout simplement) t biensûr jambon/béchamel/champignon/gruyère

Sucrée: au sucre, à la confiture, au nut**la, au miel...

Je viens d'éssayer la recette d'une amie qui fait des crêpes super légère et je me demandais comment elle faisait... Question
Et bien tout simplement elle fait moitié eau et lait Choqué
Je n'ai pas osé mettre autant d'eau donc, dans 1/2 litre de lait j'ai ajouté un verre d'eau et c'est vrai qu'elles étaient plus légères que d'habitude...

Bisou
6
Dans les crêpes salées il y a aussi a la salade .
de la salade au milieu de sa crêpe on roule .....Miam ...miam ! Idée Idée
7
Marie le "salidou" est une crème de caramel au beurre salé Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bisou Hello, Kikou, Bonjour
8
Hello, Kikou, Bonjour

hummmmmmmmmmm, je veux bien la recette...et celle aux spéculos

merci jojo_bretonne

Bisou
9 Recette

Crépes au caramel beurre salé breton

Ingrédients Équivalences
  • 500g de beurre demi sel
  • 500g de sucre en poudre
  • 500g de crème fraîche
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou Marie

Je te fais un copier/coller de la recette de Jean-Yves :
Le "salidou" (nom déposé) est originaire de Quiberon en Bretagne. Il se fait toujours au beurre demi-sel.
J'ai soutiré la recette du caramel au beurre salé à mon gendre qui est chef de cuisine...
A ta casserole et, ne me remercie pas ...ça peut faire grossir...
Caramel au beurre salé Bretagne :
Beurre demi sel 500 gr
Sucre en poudre 500 gr
Crème fraîche 500 gr
Porter le beurre et le sucre au feu jusqu'à coloration brune plus ou moins prononcée selon ses goûts (plutôt moins que plus.
Hors du feu et tout en remuant, ajouter la crème fraîche, doucement (ça peut projeter)
Remettre sur feu doux 2 à 3 minutes puis le couler en bocal.Se conserve dans un bocal...mais en principe, personne n'y arrive !

Sinon tu as celle de Sophie21 dont je te mets le lien, elle est C'est Okey ! aussi et facile
🔗 brownies au caramel au beurre salé de c.lignac + photos

Bisou Hello, Kikou, Bonjour
10
Hello, Kikou, Bonjour

si si, je te remercie jojo_bretonne C'est Okey !
et pour les kilos j'aviserai plus tard car j'adoooore le caramel Tendrement coeur

Bisou
11
C'est quoi ça "les kilos" je ne sais pas si je connais à moins que ce soit ce qui nous pourrit la vie Twisted Evil

et si tu en fais trop tu peux recycler dans des chocolats comme Sophie ou en glace, dans des muffins etc.
Bonne journée Surprise !

Bisou Hello, Kikou, Bonjour
12
Hello, Kikou, Bonjour

arrête...n'en jette plus! rien que de te lire j'en salive OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !

Bonappetit

Bisou
13
bonjour

Milupa oui tu peux oser je fais comme ton amie et en plus les bords ne sont pas secs (je ne mets pas de sel dans la pâte) comme cela je peux utiliser sucré-salé

jojo-bretonne je ne connais pas le salidou mais je vais essayer la prochaine fois - merci pour la recette

mariepoppins je suis sûre que tu as la ligne, saliver ne fait pas grossir !

angèle007
14
Vas-y Angèle tu ne le regretteras pas, j'en ai mangé encore hier soir sur des gaufres et c'est Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! un délice !

Bisou Hello, Kikou, Bonjour
15
jojo ne serais-tu pas ce que l'on appelle "un bec sucré" ?

je voulais te demander hormis les crêpes et gauffres est-ce qu'il est possible de l'utiliser dans autre chose

merci pour ta réponse

angèle007
16
vi angèle007, pour la salive et non pour la ligne HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
je suis trop gourmande et j'adore cuisiner OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !

Bisou
17
Tu peux faire des chocolats fourrés avec du salidou, des muffins ou mini-cakes, de la glace... Toutes les recettes que tu feraient avec de la confiture de lait peuvent être faites avec du salidou ou avec des caramels (bonbons)

Peut-être que si tu vas sur le post de la région Bretagne tu en trouveras d'autres

Il y a une recette de tarte mais je ne sais plus de qui (pardon à cette personne) ou tu mets ta pâte sablée ou feuilletée puis une couche de salidou et tu termines pas une couche de chocolat soit en ganache soit en mousse, je ne l'ai pas encore testée mais je pense que ça ne doit pas être mauvais Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bisou Hello, Kikou, Bonjour
18
merci beaucoup jojo Bisou

c'est vrai la tarte c'est bien tentant

je serai moins ignorante je ne pensais pas que l'on pouvait l'utiliser dans autant de gâteau. Tu me donnes un bon conseil je vais aller voir sur le poste

bonne soirée

angèle007
19
Bonjour,

Vos recettes sont pour combien de crêpes environ ?

Je m'occupe d'un club de tennis et vendredi on organise une soirée crêpes. Je dois faire de la pâte pour environ 100 crêpes.

Merci de vos réponses pour que j'adapte en fonction de mes 100 crêpes

Cligne de l'oeil
20
Hello, Kikou, Bonjour
j'ai fait des crêpes pour mardi-gras et j'ai testé ta recette, jojo, du salidou : hummmm OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !
je n'ai pas mis les proportions, je les ai diminué pour ne pas gâcher en cas de louper! j'ai eu 2 pots de confiture, miam miam...
je pense qu'en refroidissant, ça va épaissir encore plus?

Bisou
21
On ne s'est pas concertée pourtant mais chez moi aussi c'était crêpes et le salidou était de rigueur.
Ce que je fais car effectivement c'est assez compact donc pas très pratique à étaler, je mets le pot dans une casserole avec de l'eau très chaude ce qui permet au caramel de se ramollir Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Trop bon !
C'est quand les prochaines crêpes dingo :On ne s'est pas concertée pourtant mais chez moi aussi c'était crêpes et le salidou était de rigueur.
Ce que je fais car effectivement c'est assez compact donc pas très pratique à étaler, je mets le pot dans une casserole avec de l'eau très chaude ce qui permet au caramel de se ramollir Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Trop bon !
C'est quand les prochaines crêpes dingo Nananère

Bonne soirée

Bisou Hello, Kikou, Bonjour
22
Hello, Kikou, Bonjour
tu rigoles, jojo, je ne vais pas attendre les prochaines crêpes pour déguster du salidou... HihiHi!!! HihiHi!!!
j'ai une recette de muffins fourrés au carambar (testée C'est Okey ! ) que je vais remplacer par... par... par....... du salidouuuuuu Fiesta Fiesta

waouh, faut que j'arrête dingo dingo

Bisou
23
Ce n'est pas bête le coup du reclassement en muffins parce que j'ai un pot de salidou qui vient du Finistère et valable jusqu'en mars (sera fini avant Siffle ) et je crois que mes muffins vont être contents C'est Okey !

Régale-toi bien Marie et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires

Bisou Hello, Kikou, Bonjour
24
Hello, Kikou, Bonjour
jojo,
mes 2 pots sont partis en 2 jours! Pleure ou vraiment très malheureux faut que j'en refasse dingo
Fiesta Fiesta
si tu veux la recette des muffins briochés, je te la mets...

Bisou
25
Merci Marie ce serait avec plaisir parce que si tu les as appréciés c'est que ça devait être bon !

Bon week-end

Bisou Hello, Kikou, Bonjour
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