salut tous mondes
j'ai un boite de lait qui a tournée que faire avec
j'ai un boite de lait qui a tournée que faire avec
Que faire avec du lait périmé ?
Page 1/2 · 35 réponses · 14509 vues
nunziavoici une recette sur le net,
je cherche pour faire un gâteau,
cuisinette,
Préparation : 2 à 3 jours
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour personnes) :
- 1 litre de lait "tourné"
- sel, poivre
- ciboulette
- ail
- échalote
- oignon
- pommes de terre en robe des champs
Préparation :
Laisser le lait tourner à température ambiante.
Attendre 2 à 3 jours selon la chaleur ambiante.
Le faire égoutter dans un linge jusqu'à une consistance assez épaisse.
Assaisonner avec les herbes et condiments. Servir avec des pommes de terre en robe des champs.
Moi je la jetterai 
bonne soirée
bonne soirée
Quand ma mère avait du lait tourné, elle l'égouttait et servait le caillé avec, soit du sucre, soit des fines herbes et de l'ail.
Caloo; 
ça va.?.quand mes enfants étaient petits,je leurs fessaient des petits gâteaux,c& une très vielle recette,tu aurai cette recette.?.,moi je cherche depuis un moment,
ils étaient très bon et facile à faire,
je vais continuer à chercher.
bonne journée,cuisinette,
je jette aussi, à ta place...
Caloo; ça va.?.quand mes enfants étaient petits,je leurs fessaient des petits gâteaux,c& une très vielle recette,tu aurai cette recette.?.,moi je cherche depuis un moment,
ils étaient très bon et facile à faire,
je vais continuer à chercher.
bonne journée,cuisinette,
cuisinette. a écrit :
Coucou Cuisinette,
Tu recherches une recette de gâteau à faire avec du caillé ?
Coucou Cuisinette,
Tu recherches une recette de gâteau à faire avec du caillé ?
Tu recherches une recette de gâteau à faire avec du caillé ?
**Caloo** a écrit :
Non avec du lait tourné par la chaleur;
je me rappelle une chose,
ajoute de la farine,des jaunes d'œufs,sucre,
& tu fait des petits tas,au four à th très bas,
le th comme pour les meringues,
j'ai des vieux livres,je vais chercher,
le caillé tu le fais avec du citron,
merci à bientôt;
ma Caloo,Oui, mais du lait tourné, que ce soit volontairement, ou involontairement, c'est du caillé, quand tu l'as égoutté. Des 2 façons, il reste le petit-lait.
Mon père le mangeait avec du sucre. Parce que lui, il aimait les deux, le petit lait et le caillé. Je me souviens, quand j'étais petite, de le voir manger.
Pour les gâteaux, je pensais que c'était comme pour le gâteau aux yaourts. Mais comme tu dis que tu en faisais des petits tas ... je ne sais pas.
En tout cas, je vais chercher dans mon vieux grimoire
Gros
Mon père le mangeait avec du sucre. Parce que lui, il aimait les deux, le petit lait et le caillé. Je me souviens, quand j'étais petite, de le voir manger.
Pour les gâteaux, je pensais que c'était comme pour le gâteau aux yaourts. Mais comme tu dis que tu en faisais des petits tas ... je ne sais pas.
En tout cas, je vais chercher dans mon vieux grimoire
Gros
Modifié (août 2010)
cuisinette et Calooje me rappelle quand "j'étais petite" ma mère faisait cela aussi
ces petits biscuits même description que cuisinette. Le lait était caillé sans citron
cela ressemblait à une pâte à tarte qu'elle étalait et elle prenait un verre pour faire ces biscuits et ensuite au four cuisson très douce . C'est très bon
bonne journée
angèle007
Le lait était caillé sans citron
Angèle a écrit :
Oui, ma mère aussi utilisait le lait tourné (maintenant que j'ai vu la recette du lien, la 1ère, je me souviens qu'elle parlait de lait battu, mais aussi de lait caillé et mon père mangeait le petit lait, battu avec le caillé). Elle n'avait pas ajouté de citron, ça c'était fait naturellement. Mais, elle ne le jetait pas.
Par contre, je ne connaissais pas les gâteaux.
Angèle & Caloo, je vais faire tournée le lait,
à partir d'aujourd'hui,
à l'air dans la cuisine,
une fois tourné,
je vais essayer faire la recette,
je vous tien au courant,
je pense que je vais me souvenir,
à bientôt les 2 forumeuses,
Caloo cherche bien,
En tout cas, je vais chercher dans mon vieux grimoire Sorcière sur son balai,
merci d'avance,
cuisinette **Caloo** a écrit :
Caloo, je suis allée c& pas du tout la recette,merci;
je viens d'ouvrir le lait,que j'ai mise dans un broc,
j'attends maintenant que le lait tourne,
bisous,cuisinette,
ca dépend dans quelles conditiosn son lait a tourné. Si c'est à cause de la chaleur, et que la date de péremption n'est pas passée, il ne devrait pas y avoir de souci; mais comme notre forumeuse écrit dans son titre " lait périmé" je me méfie.
S'île st réèllement périmé, on jette. Si le lait est simplement tourné, il est utilisable, nous faisions cailler le lait pour en faire du faisselle.
S'île st réèllement périmé, on jette. Si le lait est simplement tourné, il est utilisable, nous faisions cailler le lait pour en faire du faisselle.
Bonjour à tous, alors ce fameux lait, depuis le temps il doit être totalement fichu 
Bonne journée à vous toutes,
Bonne journée à vous toutes,
carole-ine,j'attends que mon lait ce périme ou tourne,pour faire mes petits gâteaux d'autrefois,je ne vous oublies pas,
bonne journée,
Bonjour à tous, alors ce fameux lait, depuis le temps il doit être totalement fichu
Bonne journée à vous toutes,
Bonne journée à vous toutes,
carole-ine a écrit :
Ça, c'est sûr (si je puis dire)
Mais, ça peut toujours servir ... pour d'autres personnes et puis, de vieilles recettes, c'est bon à prendre
Cuisinette, si je peux me permettre, le lait tourné, c'est du lait caillé. On n'a peut-être plus les mêmes conditions de vie qu'avant. On a, maintenant, des bactéries ... inconnues
Peut-être que tu devrais aider ton lait à cailler avec un peu de citron. Je pense que le résultat est, finalement, le même.
Les buttermilk biscuits me tenteraient bien (ça ressemble aux biscuits décrits par Angèle)
à vous 
Caloo, je vais mettre un jus de citron jaune,
pour allez plus vite,
maintenant je vais dire!lait caillé
au faite j'ai un bon coq frais au vin
qui cuit, 
bonne journée,
[Message supprimé à la demande de son auteur.]
bonjour à tous, en fait moi je me suis jamais servi de lait caillé, donc c'est pour ça que je suis septique.
Quel temps par chez vous?
Ici très beau soleil, superrrrrrrr
je vous souhaite une bonne journée
bizzzz
Quel temps par chez vous?
Ici très beau soleil, superrrrrrrr
je vous souhaite une bonne journée
bizzzz
carole-ine,merci,là ce matin le lait commence à caillé,là j'attends encore,
pour faire mes petits gâteaux,
de toute façon je mets la recette sur le forum,
et une photos,
nous soleil et bon,
jardin ce matin,
bonne journée,
caro-line, nos mamies à la ferme en faisaeint toutes et s'en servait après, qui pour faire du biebelekas, des bredle, des tartes EST;
Ce sont des recettes oubliées et c'est bien dommage.
Ce sont des recettes oubliées et c'est bien dommage.
Dianextraterrestre merci de tes explications, car moi qui vient de la ville, je ne connais pas du tout ça.
C'est bien dommage que cela s'oublie, j'en suis la preuve vivante.
bonne soirée, et bon week end
moi demain, sortie en angleterre à moto, bateau et direction canterburry, super, en plus ils annoncent du super beau temps.
bizzzzzzzzzzzz à vous toutes
C'est bien dommage que cela s'oublie, j'en suis la preuve vivante.
bonne soirée, et bon week end
moi demain, sortie en angleterre à moto, bateau et direction canterburry, super, en plus ils annoncent du super beau temps.
bizzzzzzzzzzzz à vous toutes
mon lait et caillé, 
= une tarte ou mes petits gâteaux,
à bientôt,