Ingrédients
Équivalences
- 12 saint-jacques surgelées
- 8 c. à café de chair de crabe
- 400 gr de tomate
- 150 gr de guacamole
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- basilic frais
- sel et poivre
Verrines de Saint-Jacques
Ingrédients:
Pour 4 personnes :
12 saint-jacques surgelées
8 c. à café de chair de crabe
400 gr de tomate
150 gr de guacamole
4 c. à soupe d'huile d'olive
basilic frais
sel et poivre
Préparation:
Mettre les saint-jacques dans 75 cl de lait et laissez décongeler pendant 1 heure.
Faites compoter les tomates coupées en cubes 20 minutes dans une casserole avec 2 cuillerées d'huile d'olive.
Versez la purée obtenu dans une assiette pour la refroidir et parsemez de basilic.
Enfilez 3 saint-jacques par brochette , arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Faites-les griller 2 minutes dans une poêle en les retournant à mi-cuisson , puis réservez au chaud.
Répartissez successivement dans les verrines la purée de tomate et le guacamole.
Terminez par la chair de crabe.
Parsemez à nouveau de basilic et piquez 1 brochette dans chaque verrine.
Dégustez sans attendre.
Ingrédients:
Pour 4 personnes :
12 saint-jacques surgelées
8 c. à café de chair de crabe
400 gr de tomate
150 gr de guacamole
4 c. à soupe d'huile d'olive
basilic frais
sel et poivre
Préparation:
Mettre les saint-jacques dans 75 cl de lait et laissez décongeler pendant 1 heure.
Faites compoter les tomates coupées en cubes 20 minutes dans une casserole avec 2 cuillerées d'huile d'olive.
Versez la purée obtenu dans une assiette pour la refroidir et parsemez de basilic.
Enfilez 3 saint-jacques par brochette , arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Faites-les griller 2 minutes dans une poêle en les retournant à mi-cuisson , puis réservez au chaud.
Répartissez successivement dans les verrines la purée de tomate et le guacamole.
Terminez par la chair de crabe.
Parsemez à nouveau de basilic et piquez 1 brochette dans chaque verrine.
Dégustez sans attendre.
