Noël 2011

Petits gâteaux de noël

Préparation 30 min – Repos 1h – Cuisson 20 min

1 œuf, 100 gr de sucre en poudre, 200 gr de farine, 50 gr de fécule, 1 cuillère à café de levure chimique, 125 gr de beurre.
Décor : 150 gr de sucre glace, colorants alimentaires, 1 cuillère à café de cacao, petits bonbons variés (smarties, perles, vermicelles...)

Travailler l'œuf le sucre. Ajouter la farine tamisée avec la levure et la fécule. Emietter la pâte du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Incorporer le beurre à la main, en malaxant.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit très homogène. La rouler en boule puis la faire reposer au réfrigérateur pendant 1h minimum.
Etaler la pâte au rouleau sur une planche farinée, jusqu'à ce qu'elle ait un demi cm d'épaisseur. Découper des formes à l'emporte-pièce.
Déposer les gâteaux sur une plaque beurrée et faire cuire au four à 180°.
Faire refroidir sur une grille.
Préparer le décor : mélanger le sucre glace avec une cuillère à soupe d'eau, jusqu'à obtention d'une crème épaisse, à peine coulante.
Répartir dans 4 bols. Colorer un glaçage en vert, le 2e en rouge, le 3e en marron avec le cacao et laisser le 4e blanc.
Décorer les sujets avec des glaçages et des petits bonbons.

Bonjour a toute
pepsine je pense essayer ta recette peut tu me dire stp combien de temps se conserve ces biscuit et comment les conserver( j habite un maison en pierre très humide ) je suis preneuse de conseil pour la conservation et la décoration des biscuit

Coucou !

Spirituellia, tu as encore le temps pour les biscuits ! Soigne-toi, c'est le plus important !
Vous "condamnez" une pièce pendant ces jours, jusqu'à Noël ? C'est ce que tu entends par "isoler" ?

On dirait que tes enfants n'aiment pas plus que ça les épices, Mamthalie ! Un truc à retenir si tu veux que tes biscuits ne partent pas trop vite !
Très jolie, ta déco ! L'idée de récupérer les sapins est sympa comme tout ! Mon ancien sapin artificiel va finir découpé. Il y a longtemps que j'ai envie de faire une déco avec des branches de sapin posées sur une surface, avec des noeuds, des boules et des sujets. Si j'ai le temps...
Ma belle-soeur en a acheté plusieurs qu'elle met sur sa terrasse, ça fait une mini forêt, ça rend super bien !

C'est bien de tenir le décompte, DS ! Au moins, je ne réfléchis pas, tu le fais à ma place !

Bouchon, tu peux y aller, les biscuits sont très bons ! En plus, tu as les photos pour un aperçu.

Chez toi aussi, c'est superbe, Bonaparte ! Ton sapin est magnifique ! C'est vrai qu'il est bien équilibré ! Je me vois mal avec un sapin de 2m50, mon plafond est à 2m20, le pauvre devrait plier la tête !

Kalounette, voilà la recette de mes spritz (je l'avais trouvée sur ST)

Spritz aux amandes

Ingrédients:
250g de sucre fin, 1 sucre vanillé, 250g de beurre fondu, 2 œufs, 250g de poudre d’amandes, 500g de farine

Mélangez les sucres et le beurre, puis ajouter 1à1 les œufs, pour obtenir une pâte mousseuse.
Ajouter la poudre d’amandes (on peut mettre aussi noisettes en poudre, noix de coco)
et ensuite ajouter cuillère par cuillère la farine en mélangeant à chaque cuillère jusqu’à l’obtention d’une belle boule.
Mettre la boule dans un sachet de congélation bien fermé et la laissez reposez 8h au frigo.
Former les spritz. Cuire au four 10 min à 180°.

Sur la photo, les spritz ce sont les biscuits longs avec le chocolat au bout. Cette année-là, j'en avais fait aux amandes et à la noix de coco.

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TitiaLae, j'ai fait les biscuits en pain d'épices, dont tu avais donné la recette :

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Hier, j'ai fait mon 1er stollen. Il était bon au goût, mais pas tellement joli. En fait, sur la recette, il est dit qu'on fait la pâte, on fait monter, puis on prend 1/3 de cette pâte, à laquelle on rajoute de la farine, on étale très finement la pâte, et on y met le reste de la pâte mélangée aux raisins au rhum. Du coup, la pâte devient toute molle, et quand on doit envelopper ce mélange avec la pâte fine, elle se troue, c'est tout ramollo. Bref, la galère et pour ce qui est de monter à nouveau, oui, ça monte, mais ça monte aussi en... largeur ! Mon stollen ressemblait plus à une belle omelette un peu gonflée qu'à un vrai stollen. Mais, je ne m'avoue pas vaincue ! Je recommencerai, mais sans ce système de pâte qu'on étale !

Mes biscuits sont terminés, j'ai chocolaté tous mes bretzels :

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J'ai fini ma crèche

Comme l'an dernier, elle est sur une porte :

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Mon champ de courges :

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Et Marie, enceinte :

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J'adore ce santon. Elle a un visage très doux. Il y a une sacrée polémique, autour de son ventre rond. Certains s'offusquent qu'on montre sa grossesse ! Alors que quand le santon est sorti en 2008, un curé a dit qu'il y avait un tableau, montrant Marie et Ste Madeleine, enceintes ensemble. Par contre, ni curé, ni maire, ni Fernandel, ni Abbé Pierre dans ma crèche ! Et encore moi, le chasseur avec son fusil !
Il n'y a pas non plus les Rois, ni le couple de ravis. Ils arriveront plus tard, suivant la chronologie et leur rôle.

Bon, je m'éclipse : je vais passer la commande du cadeau pour mon mari !

Bonne nuit !