Qu'est ce qu'un poolish

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1 juil. 2007

salut a tous,
je commence a bien boulanger avec ma map.mais dans certaine recette vous parler souvent de poolish et je voudrais bien savoir ce que c exactement.

merci d'avance pour vos réponses.

2 juil. 2007

Bonjour

voici un post qui t'explique le poolish.

🔗 Qu'est ce qu'un poolish?

Bonne journée.