Fruits Rouges sur Meringué Chocolat

Délice de fruits rouges sur moelleux au chocolat meringué
(Pour 6 personnes)

biscuit au chocolat :
150 g de chocolat
100 g de beurre
40 g de sucre
5 oeufs
-merringue :
2 blancs
75 g de sucre
-crême patissiere :
125 ml de lait
1 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
45 g de farine
65 g de sucre
25 g de creme liqide
arome vanille
1 barquette de framboise, fraise des bois,mure,groseille

1/Prépare le biscuit moelleux :fais fondre le beurre et le chocolat au bain marie, ajoute le sucre et les oeufs, fouette,sur la plaque à génoise,verse l'appareil sur 2 cm d'épaisseur,enfourne 10 mn à 160°
2/Prépare la meringue:monte les blancs en neige au bain marie puis ajoute le sucre jusqu'à obtenir une consistance épaisse et brillante,dresse sur la plaque des anneaux et enfourne 1H a 80°
3/Prépare la crème patissière:chauffe le lait jusqu'à frémissement,blanchi les oeufs et sucre ajoute la farine et les arômes,verse le lait chaud puis laisse cuire 2 mn à ébulition réserve au frais.
4/Dresse le gateaux:découpe des disques de biscuit,pose un anneau de meringue,monte la créme liquide et incorpore-la à la crème patissière froide, dresse à l'interieur de l'anneau,pose tout les fruits rouges au centre de manière harmonieuse