Foie gras entier cuisson au four

bonjour,
tout le monde j aurais voulu savoir si une personne a une recette de foie gras cuit entier au four

merci pour votre reponce

bienvenu ben, je te donne ma recette personnelle qui ma étais transmise par une productrice de foie gras .
je suppose que tu sais comment on pratique pour dénerver un foie,par la suite je le fais macérez toute une nuit avec du cognac ou armagnac il faut un demi verre a cognac saler ,poivrez et le laissez au frigo le lendemain je le mets dans une terrine et sur le couvercle je fais une pâte a pain et j'entoure la terrine de cette pâte ensuite je la fais cuire au four au bain marie 40minute thermostat 150a200degres je le consomme plusieurs jours après je le laisse macérez dans la graisse
si tu as besoin d'aide demande il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

bonsoir louison 40