Autour de kitchenaid, artisan et classic (3)

Bon j'ai essayé ma pâte à choux au beurre noisette, ça sentait bon, mais je crois bien qu'une fois cuits les choux n'ont pas le goût prononcé comme je l'espérais ^^

Toutefois, ça n'a pas foiré la recette, ils sont même plutôt bien gonflés (enfin je veux dire que l'intérieur est bien creux).

J'avais pour objectif d'en faire une pièce montée, mais je n'avais pas le temps de les monter. Peut-être ce soir s'il n'y a pas trop eu de gourmands à la maison dans l'après midi, ce que je crains fort ^^

Sinon, avez-vous regardé hier soir sur la 2 Qui deviendra le meilleur pâtissier ?

Rho, flûte, j'ai loupé ça. Faut dire qu'ily avait fête au lycée... C'est bien ?

Donc pour le beurre noisette, ça vaut le coup dans les biscuits mais pas pour la pâte à choux ?

Mon kitch est occupé par ma fille pour son super brownie (après la fête du lycée, la fête des copains ! )

Je trépigne, j'attends mon tour. Au programme, cookies, pasteis, et tourbillons. Peut-être un pudding, aussi. Et une glace ou sorbet à la pêche...

Je regarde en ce moment, c'est du lourd

Pour l'émission, oui c'est pas des rigolos ^^ Mais tu peux toujours regarder en replay soit sur la télé soit sur ton ordinateur

Le beurre noisette, je ne sais pas si ça vaut le coup de s'embêter avec ça pour la pâte à choux, je verrais ce soir en goûtant les choux fourrés.

Merci à tous !

Avez déjà vu le bleu glacier en vrai ? Vous le trouvez comment ? Tire-t-il sur le turquoise ou plutôt bleu layette ? Fait-il plutôt girly ou pas du tout ? Il n'est pas tristoune ?

Je ne me souviens pas avoir vu le bleu glacier
Mais par contre, toutes les couleurs que j'ai vue, je dis bien TOUTES (et j'en ai vue pas mal) et bien elles étaient nickel parfaites. A tomber raide d'envie de l'avoir. Même en noir. pourtant, j'aime pas le noir.

Quand je serais grande, j'aurais un de chaque couleur.

j'ai envoyé un mp a notre amie par rapport a une photo que j'ai vu sur internet, le bleu glacier me paraît plus turquoise clair que bleu layette.

Personnellement, je ne sais pas ce que je pourrais faire d'avoir tous les kitchs avec toutes les couleurs ^^. Ça doit faire un boucan d'enfer 20 kitchs en marche en même temps mdr

je n'ai pas vu non plus le bleu glacier, la couleur à l'ai assez girly

Aujourd'hui le K n'a fait que de la pâte à cookies, suis dans les rillettes, c'est gras

C'est pas grave, je serais sourde, j'entendrais pas.
Et quand ils marcheront pas, je passerai en mode contemplatif-béat.
Et si en plus d'être sourde, je ne vois plus rien... ben là, je serais mal barrée

J'ai pu un seul cookies, va falloir que j'en refasse. Pfiou. Je vais essayer au gingembre confit/chocolat noir.

Cathyli, tes rilletes c'est avec le kitch ?

Ce soir, hachis parmentier : joue de boeuf mitonnée d'hier passée à la râpe à gros trou (avec la gélatine, j'avais peur de prendre le hachoir) : Nickel, en 5 minutes c'était fait. Avec la feuille purée de pomme de terre au four mouillée au jus de cuisson de la joue de boeuf.

La purée était d'un drôle de maron, mais au goût : Tadam ! super bon.

Demain... je sais pas encore

Non du tout.

Ah tiens ! ? C'est bon ça comme association ? Car mon amie avait acheté du gingembre confit une fois, elle pensait manger ça comme des fruits confits en gourmandise... mais ça arrache

En cookie avec du tocola (chocolat prononcé par ma fille ^^) ça donne bien ? T'as déjà mis la recette ou pas ?

Moi j'adore le gingembre confit. J'en mange comme ça, et ça repart, c'est mieux que le mars !

Il en existe en pétales ou en "cube", les pétales vieillissent plus vite et plus il est vieux plus il arrache

Souvent en cube, il est plsu "doux" mais pareil : plus il sèche et vieilli, plus il arrache. Bien moelleux il est absolument irrésistible, le paquet tiens pas longtemps. Je le prends en magasin bio, en vrac, comme ça je vois son degré de maturité.

Et je trouve que ça se marie parfaitement avec le chocolat noir.

Cookies cet après-midi, je te dirais mais y'a pas de raison. Ce matin ce fut : préparation pour tourbillons et pudding... du coup j'y ai mis mes quelques dernières pétales archi vielle, mais coupé en tout petits morceaux. On aura le contraste du glou du pudding, du rhum des raisin, de la confiture d'orange et le peps du gingembre.

Pour les cookies, je mettrais des cubes coupés en quatre.

Je suis pas fan du gingembre confit, en même temps je n'aime pas du tout les fruits confits, le gingembre chez moi c'est dans les plats salés ou les sushis
Aujoud'hui j'ai fait du pain aux céréales, et j'ai testé la dacquoise selon Michalak, c'est bon, mais j'ai divisé par deux pour goûté, y a pas grand chose,
en plus j'ai eu du mal à monter les oeufs en neige, peut-être à cause du stériisateur qui fonctionnait?

Bonjour,

J'ai un soucis avec mon nouveau kitchenaid et sa passoire.

Le ressort ne s'enfonce pas complètement dans la vis sans fin une fois la passoire montée, comme sur la photo.

Une idée de mon erreur? Un conseil? C'est normal? Ça ne bloque pas des aliments à ce niveau?

Merci!

Nicolas

Je n'avais jamais fait attention, du coup je viens de regarder, cela fait exactement comme toi, donc pas d'inquétude.

Ma fournée du jour, pain au levain et céréales



et petites tartelettes aux fraises sur fond de dacquoise Michalak, vu la grosseur de la tarte j'ai remplacé la crème pâtissière par de la Chantilly que j'avais.

Je précise que j'ai fait 4 tartelettes, heureusemenr nous n'étions que deux

c'est terrible ça comme idée de faire une tartelette sur fond de dacquoise ! en plus c'est joliment présenté !

Normalement il fallait que les bords soient plus hauts que le fond pour mettre la pâtissière, mais j'ai pas réussi, la dacquoise était un peu liquide,
par contre le mariage était délicieux.

Ok merci cathyli!
Je passe donc à l'essai avec bouffe!

Vous m'intriguez avec votre dacquoise... j'ai gardé mes blancs de ma première prépa qui refroidit pour glace au café, noté la recette de Carl, et irai voir celle de Mich. Enfin trouvé des préparation salées avec les blancs, je vais tester les tuiles apéros du site de A la table de Gaelle (à suivre après la recette, celle de pains hamburger rapide sans levage... je tenterai la prochaine fois).

Gressins basilic citron à l'apéro ce soir, site de Eryn folle en cuisine. Il fallait démarrer la pâte du bout des doigts, et vu que j'avais pas envie de les salir, la feuille a fait son boulot. J'ai mis au frigo ce matin, et ce soir, sorti ma préparation 1/2h avant de faire mes gressins... avait préparé la farine et tout et tout en pensant que cela allait coller au plan de travail, Que Neni, jamais vu un truc pareil ! genre pâte à modeler maternelle, rien ne collait, aucun boulot, et hop au four ! SUPER SYMPA et très (pour arrêter d'engraisser belin et autre..)
Zingarella, pour un peu je rêverais aussi de toutes les couleurs... qui tournent en même temps ! Et quant à ce bleu glacier, Carl, c'est pas facile si tu vas sur GOO image, certaines le rendent turquoise, d'autre lavasse... bleu verdâtre, un peu zarbi quand même, attendons la photo de Kiwilaa, (Cathyli, espère qu'il sera "girly"..)et pour finir Zingarella, j'ai turbiné ce soir ta recette de glace à la fraise, et gardé 1/5 pour un copain diabétique (donc sans sucre), vais voir ce que cela donne, mais pas difficile, il avait même mangé mes crêpes sans sucre (autant dire, que la difficulté c'est à travailler... et le résultat très moche) mais bon, il était content ! BON WE à TOUS
PS un peu de gingembre confit dans les rillettes ?

Je trouve que la dacquoise ressemble fortement à la recette des friands que je fais pour utiliser les blancs d'oeufs.
Pour ma part j'ai préparé une glace à la banane qui repose au frais pour demain, j'ai utilisé du lait concentré sucré, du coup je n'ai pas sucré la crème anglaise, on verra au goût demain, et pour ce soir tiramisu fraises. Miam!
Sont sympas tes gressins, c'est une chose que je n'ai jamais fait, quand au gingembre dans les rillettes Heu! je préfère les cornichons

Ca y est ! Je l'ai commandé en....... rose pâle

Glups. Impossible de choisir. Trop de couleurs. J'espère ne pas regretter

Tu vas pouvoir t'éclater, j'aime bien la couleur, ça fait guimauve

ON NE PEUT PAS REGRETTER !!!! Il va être adorable en rose !!
Cathyli, tu parles d'une pâte à friand juste avec des blancs ??? tu peux m'en dire plus ??? Merci.
Dacquoise en route ce matin, savez vous combien de temps on peut la conserver avant utilisation (dans allu ?) est-ce qu'elle ne risque pas de ramollir ?
Bonne journée à tous
Erin
1l de glace café, impecc en fait (le premier essai était avec 410 g de lait concentré battu, ce qui prenait toute la place dans la sorbetière..j'ai trouvé une recette de sorbet coco avec lait concentré sucré, hâte d'essayer)
On attend la photo Kiwilaa !

Merci les filles ! Vous me rassurez ^^

Je vais réfléchir à la première recette à tester en attendant.... Hmm hmmm.... J'ai vu quelque part une recette de tarte au citron meringuée que je tenterais bien (jamais fait !)