Autour de kitchenaid, artisan et classic (3)

Je veux bien la recette alors. Merci d'avance

Bonsoir à toutes et tous

Je viens de recevoir mon hachoir - passoire et là, devant l'engin, je ne sais plus quoi faire, peur de faire mal !

Pouvez-vous m'aiguiller, svp, et me dire comment vous faites vos compotes par exemple, à quelle vitesse, etc. Avec le hachoir, on peut s'en servir pour la viande mais pour quoi d'autre aussi ?

Je vous remercie de votre aide précieuse, afin que je puisse optimiser au mieux ce cadeau.

Bonne soirée,

Cdt

le hachoir c'est pour la viande, je ne vois pas ce que l'on peut faire d'autre avec.
Pour la passoire, si tu veux un coulis, tu mets tes fruits tels que, la passoire fera le tri, n'oublie pas de mettre un récipient en dessous, et un autre devant pour les pépins et autres.
Pour la compote, il suffit de couper les pommes en 4, sans enlever la peau ni les pépins, 20mn de cuisson, et direct passoire, sans oublier les récipients, je me répète mais la première fois, j'avais oublié
Pour la vitesse, je ne sais pas trop il me semble que je mets sur 4, je n'ai jamais fait attention en fait

pour le hachoir y'a aussi la confiture d'orange de bichonnette je crois

bonsoir cathyli,
puis-je avoir le lien aussi stp car je viens d en faire un et je le trouve pas terrible

merci

Mon précieux a bien bossé aujourd'hui
fournée du jour, baguettes et pains au graines


de la compote, ça c'est pour mag28
pommes cuites

Après passage dans la passoire


j'ai fait aussi des tourteaux fromagers, mais je ne suis vraiment pas douée, ils retombent systématiquement, c'est la troisième recette que je teste mais j'y arrive pas Si quelqu'un à "THÉ" recette je suis preneuse
et des muffins pommes et pépites de chocolat.

bravo pour toutes ces belles réalisations
Je ne connais pas les tourteaux fromagers,désolée

Merci beaucoup Cathyli pour ton aide avec le hachoir et la passoire. J'ai pas mal de pommes, je vais essayer demain certainement ou bien dans la semaine suivant le temps que j'ai

Bonne soirée

Cathylil je suis en train de préparer un pain de mie selon ta recette, je te dirai ce qu'on en a pensé.

Quand tu parles de la passoire qui t'a permis de faire la compote, est ce que c'est ça ? C'est complet ou il faut encore autre chose avec ?
https://www.amazon.fr/dp/B000SIA81K

Merci pour ta réponse.

oui Lora, c'est le truc pointu avec des petits trous qui s'adapte sur le hachoir
Je précise il te faut absolument le hachoir, sinon tu ne pourras pas t'en servir

ah mince il faut le hachoir ce qui fait au moins 160euros si je comprend bien. Bon on va attendre alors

Bonsoir à toutes!

Pas eu trop le temps de venir ces derniers jours, je vois de belles choses.

Ici à fond dans les macarons en ce moment, grosse demande lol 3 ou 4 fournées à la framboise, des myrtilles et surtout ceux caramel beurre salé une vraie tuerie


Hier j'ai tenté le pain au tangzhong ben en moins de 2 jours y'avait plus rien, pas besoin de me demander si il se conservait bien
il a eu un peu chaud sur le dessus, a surveiller la prochaine fois


et une petite fournée de chocolatines avec pour la première fois des croissants



Faut vraiment que mon doudou casse sa tirelire pour m'offrir un nouveau four qui chauffe partout pareil
Bonne soirée

Bonjour tout l'monde.
Belle production Kikou
Tes macarons sont magnifiques.

Bonjour à toutes et tous.

Kikou une mention spéciale pour tes macarons suis jalouse, moi qui n'y arrive pas à chaque fois, comment fais-tu?

Merci à vous!

Cathyli j'utilise la recette de Mercotte, avec la meringue italienne, une plaque perforée (je fais aussi avec une double plaque ça marche aussi bien) et j'achète la poudre d'amande spéciale macaron chez un grossiste en pâtisserie.

Le plus dur pour moi a été de trouver la bonne cuisson avec mon four qui chauffe beaucoup plus derrière que devant mais ça y est j'ai enfin trouvé 7 min à 120-125°, je retourne la plaque et de nouveau 7 min, pour moi ça marche nickel

Bisous à toutes!

voici mon pain de mie selon ta recette cathylil. Je l'ai trouvé bon mais un peu compact. Je réessayerai

c'est la photo qu'il y a dans ton album? si c'est lui, je pense que la pâte na pas assez levée.

Kikou, mwouai! moi aussi j'ai essayé la recette de Mercotte, et ça marche pas plus, je pense que les macarons savent que je ne les aime pas,

Oui c'est celle-ci. Les macarons pareil j'ai testé une fois et abandonné. IL faudra que je retente dans quelques temps

Cathyli faut persévérer y'a pas de raison que tu n'y arrive pas! Tout ce que je vois est plutôt réussi

Pareil pour toi lora c'est pas si compliqué en fait, faut juste en faire souvent histoire de s'entraîner lol

Bonne nuit!

J'ai testé le pain de mie du site "c'est ma fournée", la recette me semblait fastidieuse mais en fait c'est très simple, le plus compliqué est de respecter les temps de pousse. Il est trop trop bon, très moelleux. On dirait plus de la brioche que du pain mais je n'ai jamais réussi à faire une brioche ou un pain de cette consistance. A recommencer très très vite.

Waoou! Kikou ils sont terribles tes macarons! Moi aussi je suis jalouse j'arrive pas à avoir une aussi belle collerette et pourtant c'est la méthode Mercotte avec plaque perforée et tout
Cathyli les derniers que tu nous avez montrés étaient jolis ...

Waouh! super tes macarons Kikou

j'ai essayer qu'une fois

il faut que j'en refasse car mes petites filles et ma fille en raffole!

il faut que je trouve d'abord des bonnes ganaches
si vous avez des bonnes recettes ,je suis preneuse !

pour moi aujourd'hui c'était brioche Ch Noel



je livre demain chez ma fille ! c'est mercredi

bonne fin de journée

Elles sont superbes ces brioches. J'ai la recette dans mes marques pages mais jamais tentées. J'en ai des choses à tester.

oui Lora et en plus elles sont à tomber !
ma fille ne veut plus que celle là!lol !

oui mais depuis je n'en ai fait qu'une fois et ils étaient ratés

Beau boulot Manue