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Autour de kitchenaid, artisan et classic (3)

Page 6/48 · 1178 réponses · 44839 vues

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C'est intéressant Ingrid, mais alors pourquoi lorsque l'on met un lien, celui-ci est supprimé par un modérateur (ou à défaut, par un programme) ?

Au début, je mettais des liens (il y a 1 mois ou 2 quand j'ai acquis mon kitch) et ceux-ci étaient supprimés. Les autres intervenant du sujet m'avaient dit qu'on avait pas le droit. Ça serait intéressant de faire la lumière sur ce soucis. En revanche, ça n'avait jamais été jusqu'à la suppression complète d'un message d'un membre.
Carl-88 a écrit :


D'autant que le tien, celui qu'ingrid cite, a été supprimé également...
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Mado, trop beau ton 4/4 !
Fancach, je m'inviterai bien à ton plateau dessert... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Voilà le résultat de mon pudding "deux couches" d'hier...

Pudding deux couches 01En sortant du four

Pudding deux couches 02 à table...

Pudding deux couches 03Dans l'assiette...
Là, on voit un peu plus nettement les deux couches. Mais en fait mon mélange pastéis/meringue (la couche du dessous) a perdu un peu trop de son bon goût à la recuisson. Il aurait fallu que je remette un peu de jus de citron.
Ou alors c'est parce que le goût de ma couche de pudding tradi,(sucré à la confiture d'orange maison et aromatisé de raisins au rhum) a pris le dessus. c'était bon, mais n'empêche, le pudding tradi est nettement plus glou.
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Une semaine coupée du monde, et plus de 20 pages à rattraper Cligne de l'oeil Je pense que je n’y arriverai pas !

Bon, j’ai de nouveau internet en marche à la maison, je vais pouvoir revenir vous voir de temps en temps.
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Une semaine coupée du monde, et plus de 20 pages à rattraper Cligne de l'oeil Je pense que je n’y arriverai pas !

Bon, j’ai de nouveau internet en marche à la maison, je vais pouvoir revenir vous voir de temps en temps.
Katja a écrit :


Toi aussi tu étais coupé ? je l'ai récupéré ily a deux jours après une semaine de coupure aussi Twisted Evil

T'inquiète pas pour les 20 pages de retard, elles se lisent bien ! Je me suis régalé
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et voila mon plateau de mignardises pour le dessert de ce soir
Mignardises
bonne soirée
fancach a écrit :

fancach !!! je vais mourir..moi qui n'ose plus poster mes ratages, ton plateau est à tomber.. Ange miam quel beau travail ! qui mériterait un plateau en argent! Fiesta Fiesta
OUla ! entre celles qui récupèrent leur connections, leur Kitch, et ceux qui s'énervent ! ça bouge ici ! Quel énergie Jahkda (en fait, j'avais compris que lorsque tu veux poster un lien, tu mets les quelques mots importants et que la recherche G.oo..le fait souvent le reste.. L'avantage, c'est que les recherches Gogo te ramènent le plus souvent sur ST Cligne de l'oeil et puis on s'aide pour chercher si besoin)
Mado ton 4/4 est TOP tu fais donc partie des addicts du 4/4 à présent !
J'ai tenté la buchty... mais trop de crème, (un pot entamé de 50cl et j'ai tout foiré.. Je suis malheureux j'ai récupéré une pâte supère molle et collante, me suis interdite de tout jeter, mis dans un moule à cake, déçue mais il faut que j'assume encore mes ratés....verdict au petit dej demain...Brioche pseudo
Le levain va bien (les levains...) essai ce soir d'un pain, (Carl comme toi, je ne sais pas encore les proportions à utiliser entre farine et levain...) si encore un raté demain Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour (Y'a pas l'émoticone du pendu ?????)
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Ausecours !!! ou Frankenstein Monstre ils sont pas mal ceux la pour les ratages je trouve ! Erynkitch C'est Okey !
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essaie de citer le blog sans donner le lien, après on fera une recherche, on cite celui de "nuagedefarine", ou celui de "c'estmafournée" et cela fonctionne.

ERIN Ta brioche ne devrait pas être mauvaise vu la photo, pour la pâte à la base elle est un peu molle et collante, tu aurais pu rajouter un peu de farine si elle était trop liquide.
Pour ma part, le levain je mets 45% du poids de la farine, certaines personnes en mettent moins mais rajoutent de la levure, je n'en vois pas l'intérêt, et l'eau 60%, et pour cette dernière tout dépend du type de farine, plus elle est complète plus le taux d'humidité sera élevé, (ça c'est pas moi qui le dit).

Modifié (mai 2013)

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Hello, Kikou, Bonjour

merci à tous pour mon 4/4

ce matin je veux faire des baguettes avez vous une bonne recette simple Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Croissant
hier soir j'ai fais de la chantilly avec des fraises hum!
merci
9 Recette

Baguettes au Levain et Ciabatta

Ingrédients Équivalences
  • 400g de farine
  • 260g eau tiède
  • Levain liquide 180g ou 8g de levure fraiche+90g de farine +90g d’eau
  • 9 g de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour

merci à tous pour mon 4/4

ce matin je veux faire des baguettes avez vous une bonne recette simple Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Croissant
hier soir j'ai fais de la chantilly avec des fraises hum!
merci
mado06 a écrit :


une recette simple c'est pas facile surtout pour les baguettes, je trouve que c'est ce qu'il y a de plus difficile à réaliser, surtout si tu veux celles comme chez le boulanger Très Heureux
voici une recette que je fais pour mon pain quotidien, recette prise sur le blog d'une copinaute, la récap serait bien utile quand même car cela fait plusiers fois que je la poste Je bondis de joie

BAGUETTES Façon CIABATTA

400g de farine
260g eau tiède
Levain liquide 180g ou 8g de levure fraiche+90g de farine +90g d’eau
9 g de sel
Préparer le levain laisser reposer 30mn
En même temps car la pâte repose aussi
Mettre la farine et l’eau dans le bol du K
Brasser pendant 1mn vitesse 1 la farine et l’eau
Repos 30mn
Ajouter 9g de sel brassé 3mn vitesse 2
Ajouter le levain 1mn vitesse 1 et 3mn vitesse 2
Faire un rabat, repos 30mn, puis refaire un rabat puis repos 3h30
La pâte doit doubler de volume
Allumer le four à 260°
Fariner la pâte abondamment
Puis la table
Décoller la pâte, renverser la sur la table, fariner l’autre côté
Découper 4 pâtons, mettre dans le moule à baguettes, repos 30mn moi je mets dans un morceau de drap comme sur la vidéo
Enfourner, mettre un peu d’eau bouillante dans un plat en dessous (je mets environ un verre)
Cuire 20 à 25mn four traditionnel haut+bas Ciabatta8Voir l'album

si cela t'interesse, je peux t'envoyer le lien de la vidéo par MP.
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merci cathyli
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Selon Ingrid j'ai le droit alors je persiste et signe (si ça ne va pas merci de me le préciser par MP au moins, plutôt que tout supprimer, d'autant plus que je fais ça d'un téléphone donc c'est un peu plus fastidieux...):

Petits pains fourrés façon p*tch testés et approuvés
!

Source: La cuisine et les voyages de Pripri

Petits pains 1

Petits pains
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Quel énergie Jahkda (en fait, j'avais compris que lorsque tu veux poster un lien, tu mets les quelques mots importants et que la recherche G.oo..le fait souvent le reste.. L'avantage, c'est que les recherches Gogo te ramènent le plus souvent sur ST Cligne de l'oeil et puis on s'aide pour chercher si besoin
ErinKitch a écrit :


Je conçois que ça puisse être interdit, mais là ça ne l'est pas ! Alors la différence entre interdire et ne pas tolérer est trop mince pour ne pas être préciser dans la charte du forum !

Je trouve ça ridicule de sucrer des liens sur l'autel des liens morts alors que, soyons honnêtes, c'est juste pour se garder le monopole des visites et sachant que c'est lz moyen de rémunération de la plupart des sites on comprend bien où ils veulent en venir !?

Quoi de plus sympa pour un bloggeur que d'avoir son lien dans un forum avec très souvent des compliments sur sa recette ! D'autant plus que j'ai demandé la permission à la demoiselle et qu'elle m'a répondu par la positive !

C'est clairement un comportement abusif, j'ose le dire haut et fort alors que pas mal ici ont l'air de le penser également !

T'imagines ErinKitch que c'en au point où tu ne cites google qu'en te censurant !?

C'est pas comment si c'était le premier forum que je fréquente, c'est en tous cas le pkus restrictif !

Modifié (mai 2013)

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ERIN Ta brioche ne devrait pas être mauvaise vu la photo, pour la pâte à la base elle est un peu molle et collante, tu aurais pu rajouter un peu de farine si elle était trop liquide.
Pour ma part, le levain je mets 45% du poids de la farine, certaines personnes en mettent moins mais rajoutent de la levure, je n'en vois pas l'intérêt, et l'eau 60%, et pour cette dernière tout dépend du type de farine, plus elle est complète plus le taux d'humidité sera élevé, (ça c'est pas moi qui le dit).
cathyli a écrit :

Merci Cathyli pour tes conseils et pour la recette des baguettes (veut bien le lien aussi) car je n'avais plus que des recettes avec levure.
Oui, j'avais refariné à mort la pâte.. "bonne mais farineuse... bof ça allait !
Frankenstein Ausecours !!! Apprentie Sorcière ou ils sont pas mal ceux la pour les ratages je trouve ! Erynkitch
Merci docdom !!! j'en aurai encore besoin !!
SUPER C'est Okey ! Jahkda ! et merci pour le lien, je ne les trouvais pas !
Bonne journée et réalisations à tous (vais nettoyer mon four, le levain 2 s'est promené cette nuit)
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Selon Ingrid j'ai le droit alors je persiste et signe (si ça ne va pas merci de me le préciser par MP au moins, plutôt que tout supprimer, d'autant plus que je fais ça d'un téléphone donc c'est un peu plus fastidieux...):

Petits pains fourrés façon p*tch testés et approuvés !

Source: : La cuisine et les voyages de Pripri

Petits pains 1

Petits pains
Jahkda a écrit :


Bravo ! pour tes petits pains je vais aller jeter un oeil de plus près Siffle
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Profite tant que c'est là ! Cligne de l'oeil
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Profite tant que c'est là ! Cligne de l'oeil
Jahkda a écrit :


Très Heureux Très jolis petits pains Bravo !
je suis allez voir sur le lien que tu as mis, la personne la détient aussi d'un autre blog qui elle la détient sûrement d'une recette trouvée sur internet, les recettes façon Pitch on en trouve à foison, c'est sûrement là que le bât blesse, on ne sait pas trop d'où vient la recette,
sur les blogs où je farfouille tous ne mettent pas d'où proviennent les recettes, et se les appropries ce qui n'est pas très déontologique.
c'est comme certaines personnes qui mettent tes photos en disant que ce sont les siennes, cela m'est arrivée et je n'ai pas apprécié.
Perso si je mets une recette sur la toile c'est pour qu'elle soit copiée, mais sur le forum il sont responsables et peuvent avoir quelques soucis si les sources ne sont pas précises, enfin je pense Je suis vert !
Lorsqu'une personne sur le forum dit qu'elle a fait mes baguettes je rectifie systématiquement, la recette n'est pas de moi, et je n'y ai rien apporté de plus.
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J'entends bien mais un minimum d'explications dans ce cas ce serait pas mal...
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youpi il est de nouveau à la maison Je bondis de joie Je bondis de joie
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youpi il est de nouveau à la maison Je bondis de joie Je bondis de joie
titidjodjo a écrit :


cool! y a plus qu'à s'y mettre Très Heureux
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titidjodjo je t'ai envoyé un MP

je suis ravie que tu es apprécié ma recette de brioche
Hello, Kikou, Bonjour Bisou

Cathyli Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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cathyli, pour ta recette de baguettes Ciabata, est-ce qu'on peut les façonner facilement en forme de baguettes, ou est-ce que çà "colle" trop ?
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Surpris Z'êtes tous à la fête des voisins??? Très Heureux
Petits pains fourrés façon p*tch testés et approuvés La cuisine et les voyages de Pripri
Petits pains
Jahkda a écrit :

Jahkda, j'aurais aimé faire de bons petits pitchs.. comme toi, mais j'ai voulu mettre du levain partout aujourd'hui..1er pain levainpas pareil Frankenstein ! et puis j'ai doré au lait sucré, je pense que jaune d'oeuf est mieux..
J'ai cuit mon premier pain au levain.. en cocotte mais quand la cocotte a un bouton qui ne passe pas au four, j'ai remis Apprentie Sorcière dans une plus grande cocotte, résultat, le dessous est super, le dessus à moins cuit. mais bon, je suis contente quand même (c'est rare).Cuisson pain
Les premiers muffins anglais au levain pointent.. c'est long, je crois que mon levain est encore un peu jeunôt....
Il a plu toute la journée... c'était moins raté que le temps....
et pour censure goo.. m'en fiche un peu (toutes façons goo nous pourrie la vie...)
Ce que j'ai appris aujourd'hui : avoir la bonne cocotte.. ok facile, que les muffins avec du levain maison, c'est trop topMuffins levain2, et ne pas essayer de copier une recette chimique avec du levain pas chimique.. On avance on avance, mais ya pas l'émoticone de l'escargot????
photos des muffins au levain Choqué trop énormes ! bonne soirée !
Erin
sogo, laisse Cathyli Je vais au lit... , sur le site qu'elle nous a passé, il y a les liens des vidéos et tu vois le façonnage.... tu comprendras, ça colle mais il y a une technique, me demande bien ou trouver ce drap...
Je te passe le lien en MP (du message Cathyli)
Bonne nuit Erin
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Non non je ne dors pas, j'étais au resto ça change un peu après une semaine à faire de la bouffe pour la famille, ça fait du bien.

Pour les baguettes il faut fariner la pâte avant de façonner, et manipuler avec une planchette si vous avez, moi j'ai un morceau de plexiglass.

Ciabatta4
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merci pour ton lien cathyli
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Ma fournée du jour, pain au levain farine T55 + seigle + graines du boulanger qu'il est bon, j'ai fait aussi une glace praliné, et des crêpes. Très Heureux

Fournee du 1 juin 2013