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Tarte au maroilles (pâte liquide)

3 réponses · 2971 vues

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Bonjour,

Ma voisine qui est chti nous fait une merveilleuse tarte au maroilles: la pâte est liquide.
Elle fait sa tarte avec les ingrédients à l'oeil, donc pas de quantité.

Quelqu'un aurait-il la recette SVP? Question

Merci d'avance! Surpris
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le mieux serait que tu lui demandes lol Cligne de l'oeil)
3
La pâte est liquide ? Choqué

Non, pas tout à fait, l'appareil (la garniture) est liquide, mais la pâte, c'est une pâte levée Cligne de l'oeil

Tarte au maroilles

Tarte (ou flamiche) au Maroilles.
4 Recette

Tarte au Maroilles aux œufs et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 3 œufs
  • 80g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • Lait
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Ma voisine qui est chti nous fait une merveilleuse tarte au maroilles: la pâte est liquide.
Elle fait sa tarte avec les ingrédients à l'oeil, donc pas de quantité.

Quelqu'un aurait-il la recette SVP? Question

Merci d'avance! Surpris
Petit Pimousse 25 a écrit :


Voilà la recette de la tarte au Maroilles traditionnelle :

Pâte levée :
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 3 œufs
  • 80g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • Lait (1 verre, soit 12 cl environ)


La pâte n'est pas liquide, elle est "au ruban".

1 - Préparer la pâte, avec les ingrédients cités.

2 - Verser la pâte dans un plat beurré.

3 - Placer la pâte au four, pour la tenir à l'abri des courants d'air.

Lorsqu'elle a bien levé, recouvrir le dessus avec de généreuses tranches de Maroilles. On peut napper d'un peu de crème semi-épaisse, mais ce n'est pas réellement nécessaire, dans cette version.
Poivrer le dessus et mettre à cuire.

Flamiche au maroilles traditionnelleVoir l'album

Et voilà la tarte au sucre :

Tarte au chuqueVoir l'album

Avec la même pâte levée, et, normalement, de la vergeoise blonde (je n'en avais pas, j'ai mis de la cassonade), la tarte au sucre, du nord, toujours traditionnelle.