Bon, en map je ne sais pas, mais, au four, il y en a qui y arrivent en mettant de la gomem guar etc. Sinon, non, je n'achèterais plus des préparations pour pains sans gluten, ce n'est pas bon du tout... Merci à vous tous
2 c. à café d'extrait de vanille ou fleur d'oranger
2 oeufs battus
100g de beurre ramolli coupés en dés
220g de farine
50g de sucre
1c.à café de sel
200g de farine
1 sachet de levure
La super recette de la super brioche (recette de Brodeuse)
100ml de lait tiède 2 c. à café d'extrait de vanille 2 oeufs battus 100g de beurre ramolli coupès en dès 220g de farine 50g de sucre 1c.à café de sel 200g de farine 1 sachet de levure Voir l'albumVoir l'album
prog:1 dorage:1 poids:500g
Fraise V a écrit :
Merci pour cette recette elle est super! J'ai mis la fleur d'oranger à la place de l'extrait de vanille vu que je n'en avais pas et je me suis même trompée de programme mais résultat impecable!
on laisse tomber la question sur la farine, je viens de m'appercevoir que le poids farine et lait+oeuf faisait le bon TH.!
Par contre ce matin j'ai fait un superbe Brique?! et je voudrais bien qqu pour m'aider à triouver ce qui ne va pas :
voici la recette : pain aux céréales + raisins 300ml d'eau 2cas d'huile 2cas de miel 1.5cac de sel 240g de farine de seigne 240g de farine complète 2cac de levure 75g de céréales 40g de raisins
Je ne vous montre même pas la photo tellement mon pain était dur, la fairne ne s'est pas bien mélangée mais il était quand même bon avce du beurre
Ignora, voici une recette qu' une amie m'avait passée :
PAIN DE SEIGLE de 750 g :
180 g farine de seigle 320 g de farine T 55 310 ml d' eau 2 cc de sel fin 1 CS de sucre (moi, hermesetas) 1 CS huile d'olive 1/2 yaourt nature 2 cc de levain fermentescible (ou 1 sachet levure mais ce sera - bien)
- Mettre l'eau dans la cuve, puis le sel, le sucre, l'huile, le 1/2yaourt et enfin les farines et ensuite le levain (bien le répartir sur les farines). - Programme "pain complet" - pain de 750 g - dorage clair -
je reviens après une longue absence ici, chercher la recette du pain de mie
au fait pour la recette de la super brioche, la farine est mise en deux fois, , toujours en séparant bien le sel de la levure, sinon..................brioche raplapla, moi aussi j'ai été surprise de cette façon de faire,
1 pipette d'extrait de vanille (ou 1 cc café extrait de vanille)
350 gr farine T55
2 cc levure de boulanger sèche rases
300 gr de fromage blanc (0% MG) ou du normal
30 gr de beurre
1 zeste de citron
40 gr sucre
2 CS rhum
50 gr raisins secs
50 gr poudre de pudding à la vanille
un oeuf pour dorer
Briochettes fourrées au fromage blanc -recette de Calléddiane, patapaton- Voir l'albumVoir l'album A faire la veille 150 gr lait 1 oeuf + 1 jaune 60 gr beurre 1/2 cc de sel 50 gr sucre 1 pipette d'extrait de vanille (j’ai mis 1 cc café extrait de vanille) 350 gr farine T55 2 cc levure de boulanger sèche rases Programme 12, pâte levée Rabattre la pâte et mettre au frigo pour la nuit La veille aussi : Faire égoutter le fromage blanc dans une passoire (j’ai fait le jour même pendant 1h) Mettre les raisins secs à gonfler dans de l'eau (j’ai fait trempé 15mn dans du thé chaud)
Farce 300 gr de fromage blanc (0% MG) (j'ai mis du normal...) 30 gr de beurre 1 zeste de citron 40 gr sucre 2 CS rhum (je n’ai pas mis de peur que les enfants n’aiment pas) 50 gr raisins secs 50 gr poudre de pudding à la vanille
Commentaires : Il manquait un peu de farce pour les dernières briochettes. La prochaine fois je mettrai 350g de fromage blanc et 60g de raisin et 60g de poudre de pudding.
chinthoi a écrit :
Bonjour tu utilises quoi comme fromage blanc. Je vois mal en effet comment mettre à égoutter le fromage blanc que l'on retrouve en pot de 1 kg dans les supermarché Merci
Poster toutes ces recettes c'est vraiment génial mais moi j'ai un petit soucis ma map (moulinex home bread xxl baguettes) elle fait des pains de 750/1000/1500 et presque toutes les recettes donnée sont pour des pains de 500g
Ma questions est comment je dois faire pour convertir tout les ingrédient en fonction de ma map...
150 gr lait 
