Ingrédients
Équivalences
- 2 médaillons de saumon (surgelés)
- 20 crevettes
- 20 moules
- 1 oignon
- 4 tomates cerise
Tartare de saumon aux crevettes et aux moules
façon JAJA
Ingrédients (pour 2 pers)
2 médaillons de saumon (surgelés)
20 crevettes
20 moules
1 oignon
4 tomates cerise
1 c à soupe d'aneth
1 c à soupe de jus de citron
huile d'olive
sel, poivre
Préparation:
Laisser les médaillons décongelés ainsi que les crevettes.
Faire cuire les moules, les laisser refroidir et enlever leurs coquilles.
Emincer l'oignon finement.
Ne pas oublier de décortiquer les crevettes.
Dans 1 plat: ajouter le saumon, les crevettes, les moules,
l'oignon, l'aneth, le citron, un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre.
Ecraser le tout grossièrement à la fourchette et mélanger.
Faire cuire les moules, les laisser refroidir et enlever leurs coquilles.
Emincer l'oignon finement.
Ne pas oublier de décortiquer les crevettes.
Dans 1 plat: ajouter le saumon, les crevettes, les moules,
l'oignon, l'aneth, le citron, un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre.
Ecraser le tout grossièrement à la fourchette et mélanger.
Au centre de chaque assiette, disposer 1 emporte pièce.
Ajouter le tartare, appuyer avec le dos d'une cuillère et démouler.
Garnir chaque assiette: de moules, de crevettes et de tomates cerise coupées en 2.
Ajouter le tartare, appuyer avec le dos d'une cuillère et démouler.
Garnir chaque assiette: de moules, de crevettes et de tomates cerise coupées en 2.
Ajouter quelques brins de ciboulette.
Mettre au frais avant de servir.
Mettre au frais avant de servir.
MAMIE JAJA 
