Topinambours

bonjour et meileurs voeux mour 2007
tu peux acheter 5 tubercules au supermarcher du coing et les planter maintenant car ce légume ne craint pas trop le gel et produit beaucoup dans la bonne terre du jardin
pour les conserver tu les mets dans un seau de sable a l'abri
tu peux en mettre /dans le pot au feu, dans la souppe de légume ou en salade
le seul inconvénient est de transformer les intestins en usine a gaz si tru en mange trop
bon jardinage
simon

re moi
inutile de mettre une toile car ça pousse comme une talé de pomme de terre
ça devient envahissant que si tu laisse des petits morceaux en terre lors de l'arrachage et qui font de nouvelles pousses
a bientôt

rere moi
on appelé ça aussi des patates (pour faire des frites)
a bientôt
simon

Pour "pommes de terre" ça va, je maîtrise
Mais c'est pour "talé" que je sèche...

reremoi
dans mon jargon de jardinier une talé est un pied d'une plante qui produit plusieur tubercule(dalhia,patate, taupinenbour,crosne etc
abientot
simon

Merci

Salut Nath et Simon, et bien moi aussi je sèche, et pourtant le dico connais à la fois talé, et thalle tous les 2, termes de botanique.
On s'instruit ici merci !!
Tchao Jean

bonjour tout le monde nath j'ai des topinanbours dans mon jardin . c'est très haut comme plante et ça fleurit jaune.la première année j'ai planté les tubercules j'en ai récolte pas mal. je les récoltent.de novembre à février. je les mangent comme des artichauts. un peu tiède avec une vinaigrette jean à raison il faut faire attention aux intestins, mais c'est tellement bon au revoir a bientôt peut être

jean excuse moi ce n'est pas toi qui a parle des intestins mais lord noretel bonjour quand même et à bientôt cloclo

Crus, râpés avec une vinaigrette ou en rémoulade.

Sinon je les passe au robot pour les trancher en fines lamelles. Graisse de canard, 1 oignon également émincé. Je les fais cuire juste dans la graisse avec l'oignon dans une sauteuse couverte.
Dès que la cuisson me convient j'arrête.
Marche aussi très bien avec les salsifis, même procédé.

Dom

bonjour icidom ; merci pour ta façon d'accomoder les topinanbours j'essaierai à bientôt

Ca fait de jolies petites fleurs jaunes.
J'en ai un rang au fond du jardin, depuis une quinzaine d'année.
Nous en mangeons en vinaigette, gratin ...
Ayant un petit élevage de lapins, ça nous permet d'avoir de la verdure sous la main. Ils mangent aussi les tubercules.
Chez nous rien ne se perd, tout se recycle.

mmpegase

Bonjour tout le monde,
J'adore les topinambours et j'aurais aimé en mettre cette année dans mon potager.
Est-ce trop tard? Comment fait-on : onles plante en ligne comme les pommes de terre, on les butte ???
Merci de m'éclairer.

Les miens sont en ligne et je ne les butte pas.
Je nourris meslapins avec feuilles et tiges.

mmpegase

Merci mmpegase, demain, je pense aller en acheter mais niveau quantité je suis perdue : ça s'achète comment : à l'unité, en sac ...?
Combien de plants pour 1 famille 5 personnes?

Tu en prends 5 ou 6 tubercules au rayon légumes de ton supermarché ou au marché. Ou plus si tu penses en consommer beaucoup.
Dès la deuxième année tu peux replanter les tubercules de ta récolte.

mmpegase

Merci de ta réponse hyper rapide mmpegase.
1 plant de topinambour donne autant qu'un plan de pomme de terre?
Comment conserve-t'on la semence d'une année sur l'autre?
Vous allez me dire : "elle en pose des questions celle-là!"

Pas de semence à utiliser. Les tubercules servent à planter la plante.
Le mieux est d'en laisser en terre tout l'hiver (ne craind pas le gel, mais se conserve mal à l'extérieur) et de les replanter en fin d'hiver à l'endroit choisi.

Attention, la plante devient très haute. Jusqu'à 3 mètres... A planter en fond et pas devant les autres légumes...

Dom

Ok, merci Dom.
Niveau rendement, ça donne quoi?

Beaucoup, tout dépend de la taille des tubercules, du sol et des arrosages quand il fait très chaud.
Mais rien d'exceptionnel à avoir plusieurs K par pied.

Dom

Merci beaucoup de vos réponses rapides et des conseils.
Je vais prendre 5 ou 6 pieds comme le conseillait mmpegase pour cette année et rectifierai à l'avenir
Mais celles achetées, sont celles que l'on achètent pour manger?

Oui.