Ingrédients
Équivalences
- 490 gr de cœur de bœuf
- 2 quenelles de beurre persillade
- 2 tomates
- 2 fenouil
- 1 oignon
- gousses d'ail
- sel fin,poivre
- aromates
- huile d'olive
- 1 verre d'eau
** Cœur de bœuf aux fenouils 
**
2 personnes.
Ingrédients:
490 gr de cœur de bœuf.
2 quenelles de beurre persillade.
2 tomates.
2 fenouil.
1 oignon.
gousses d'ail.
sel fin,poivre.
aromates.
huile d'olive.
1 verre d'eau = 20 cl.
Préparation:
enlever la peau des tomates avec un économe.
couper en gros cubes.
couper le cœur de bœuf en gros cubes.
ôter et couper l'oignon.
couper l'ail et enlever le germe du milieu.
couper le fenouil et le passer sous l'eau.
cuire dans une eau salée =
30 minutes.
passer dans une passoire.
dans une poêle haute y ajout:
l'huile d'olive + oignon + les cubes de cœur.
mélanger avec une spatule.
cuisson 15 minutes.
ajout de tomates + ail + aromates + eau.
mélanger avec une spatule.
cuisson 40 minutes doucement.
dressez vos assiettes.
avec des pommes de terre.
et une quenelle de beurre persillade.
** BON APPÉTIT A TOUS **.
**
2 personnes.
Ingrédients:
490 gr de cœur de bœuf.
2 quenelles de beurre persillade.
2 tomates.
2 fenouil.
1 oignon.
gousses d'ail.
sel fin,poivre.
aromates.
huile d'olive.
1 verre d'eau = 20 cl.
Préparation:
enlever la peau des tomates avec un économe.
couper en gros cubes.
couper le cœur de bœuf en gros cubes.
ôter et couper l'oignon.
couper l'ail et enlever le germe du milieu.
couper le fenouil et le passer sous l'eau.
cuire dans une eau salée =
30 minutes.passer dans une passoire.
dans une poêle haute y ajout:
l'huile d'olive + oignon + les cubes de cœur.
mélanger avec une spatule.
cuisson
15 minutes.
ajout de tomates
+ ail + aromates + eau.mélanger avec une spatule.
cuisson
40 minutes doucement.
dressez vos assiettes.
avec des pommes de terre.
et une quenelle de beurre persillade.
** BON APPÉTIT A TOUS **.