Ingrédients
Équivalences
- 1 lapine de grosseur moyenne
- 4 càs de moutarde
- 1 gros oignon
- 1/2 bouteille de vin blanc sec
- 1 dl de crème
- sel,poivre
- farine
- beurre
Lapin à la moutarde.
pour 4 pers.
préparation:15mn.
cuisson:1 heure.
ingrédients:
-1 lapine de grosseur moyenne.
-4 càs de moutarde.
-1 gros oignon.
-1 /2 bouteille de vin blanc sec.
de l'eau pour moi.
-1 dl de crème.
-sel,poivre
-farine.
-beurre.
Préparation:
Etape 1:découpez le lapin en morceaux.
assaisonnez-les de sel et de poivre et passez-les
dans la farine.
Etape 2:faites colorer dans du beurre bien chaud.
placez les morceaux colorés dans une casserole et faites-y
revenir un oignon haché.déglacez avec du vin blanc.
portez doucement à ébullition.
Etape 3:ajoutez la moutarde et laissez mijoter à feu doux.
a la fin de la cuisson,incorporez la crème.
dressez les morceaux sur le plat de service,
passez la sauce et nappez-en le lapin.
pour 4 pers.
préparation:15mn.
cuisson:1 heure.
ingrédients:
-1 lapine de grosseur moyenne.
-4 càs de moutarde.
-1 gros oignon.
-1 /2 bouteille de vin blanc sec.
de l'eau pour moi.
-1 dl de crème.
-sel,poivre
-farine.
-beurre.
Préparation:
Etape 1:découpez le lapin en morceaux.
assaisonnez-les de sel et de poivre et passez-les
dans la farine.
Etape 2:faites colorer dans du beurre bien chaud.
placez les morceaux colorés dans une casserole et faites-y
revenir un oignon haché.déglacez avec du vin blanc.
portez doucement à ébullition.
Etape 3:ajoutez la moutarde et laissez mijoter à feu doux.
a la fin de la cuisson,incorporez la crème.
dressez les morceaux sur le plat de service,
passez la sauce et nappez-en le lapin.