Ingrédients
Équivalences
- 550 gr de filet mignon de porc
- 3 tomates
- 2 échalotes
- 4 gousses d'ail
- persil haché
- concentré de tomates
- oseille fraiche
- 1 boite de champignons émincés
- marmite de légumes
- huile d'olive
- 1 c à café de moutarde
Filet mignon de porc à la sauce d'oseille et champignons.
Ingrédients:
550 gr de filet mignon de porc.3 tomates.
2 échalotes. 4 gousses d'ail. persil haché.
concentré de tomates. oseille fraiche.
1 boite de champignons émincés.
1 c à café de moutarde.
marmite de légumes.
huile d'olive.
Préparation:
laver et essuyer les tomates et couper en dés.
ôter la pelure et couper en dés les échalotes.
couper finement l'ail.
équeuter l'oseille.
verser 1 peut d'huile d'olive dans une poêle:
le filet mignon de porc.
faites dorer les 2 côtés.
dans une poêle haute ajouter:
l'huile d'olive. les dés des échalotes. dés de tomates.
mélanger. cuire 10 minutes.
ajouter: l'oseille. marmite de légumes. ail. mélanger.
ajouter: le filet mignon. concentré de tomates. persil haché.mélanger.
couvrir d'un couvercle.
cuire plusieurs minutes.
ajouter: les champignons émincés. la moutarde. mélanger.
recuire: 10 minutes.
réduire la sauce. cuisson: rapide.
dresser vos assiettes.
~~~~ BON APPÉTIT ~~~~
