Alimentation sans gluten

bonjour a toutes deux et trés gros bisous a pitchounette, tu lui fais comme pour toi sans gluten?elle vat a l ecole toute la journée? la recette de pates a l air facile a faire aujourd'hui j essaye une pochade aux pommes, on verra! je te souhaite une bonne journée

Bonjour à toi,
Ma pitchounette n'est pas intolérante mais à la maison, tout le monde mange sans gluten sauf mon mari qui mange du pain et boit un peu de bière. C'est plus sûr pour éviter les contaminations.
Ma puce va à l'cole toute la journée et elle mange à la cantine mais c'est marrant, elle n'aime pas le fromage et le goût du lait et elle n'a jamais voulu en manger...Je compense avec les oléagineux et les légumes et elle grandit bien.
Question bête, c'est quoi une pochade aux pommes ?

Aujourd'hui, la journée a mieux démarrer, ouf

A plus tard,

a voir maitenant si tu peux arranger pour ton intolerance. bisous

Je vais essayer ce week-end.
Merci pour cette recette toute simple, c'est normand ?

bonjour beauvais bises a toutes deux , la pochade a beaucoup plus a mon homme je suis tres contente ; aujourd' hui tu fais la fête alors bon anniversaire a la pitchounette, amusé vous bien bisous

Merci beaucoup pour ton petit mot qui m'a beaucoup touchée

La fête s'est bien passée et je suis crevée de les surveiller et de les occuper mais elles ont été adorables et se sont éclatées...

Bonne journée,

Virginie

bonjour de la fatigue mais que du bonheur!

bonjour beauvais ;bisous a la pitchounette; vous allez bien? je pars demain pour 9 jours je compte bien reprendre nos echange, gros bisous a vous

Merci pour ton message. Nous allons bien et allons profiter du week-end pour nous remettre de cette semaine des plus remplies.
Je te souhaite un bon voyage et amuse toi bien.

Gros bisous,
Virginie

Bonjour à toutes,
Je me permets de me joindre à votre discussion car moi aussi je mange sans gluten, j'y suis allergique.
C'est vrai que ce n'est pas évident tous les jours, surtout que parfois, les aliments à base de blé me manquent.
Par exemple, la semaine dernière j'aurai donné n'importe quoi pour pouvoir manger un bol de spécial L. Et la semaine d'avant c'était pour un sandwich poulet crudité...
Bref, j'ai pu lire dans vos précédent messages que beauvais28 avait une recette de pain à base de levain de riz. Tu pourrais me la faire passer stp, car ça aussi ça me manque!

Si à mon tour je peux vous aider, ce sera avec plaisir.
A plus tard

bonjour

je viens de vous lire et ça m'a donné du courage.

je suis atteinte de fibromyalgie donc pour améliorer mes souffrances, mon médecin m'a conseillé de manger sans gluten et sans lactose

mais je me sens privilégiée par rapport à vous car je fais la différence entre n'avoir pas le choix car intolérence et moi qui fait ça pour améliorer un état qui n'est certes pas brillant mais c'est la vie....... et l'âge

je n'ai pas eu de mal à supprimer le lactose, remplacé par du soja mais pour le pain c'est trés dur.

j'ai failli renoncer plusieurs fois car je n'arrivais pas à réussir le pain sans gluten et à force de persévérence j'ai enfin trouvé des mélanges de farine qui me convienne ainsi que les bonnes proportions et maintenant mon pain est mangeable.

je n'ai pas de participations de la SS donc il faut que je me débrouille car tous ces farines sont trés chères

sans lactose je vais bcp mieux au niveau des douleurs des mains et des jambes ,pour le gluten je n'ai encore rien remarqué mais c'est trop récent

j'ai aussi 60 ans et lorsque je faisais des projets pour ce moment là aprés avoir travaillé 40 ans je trouve ça assez frustant mais il faut bien s'en accomoder et c'est bcp moins grave que lorsque ça touche un enfant.

je vous souhaite du courage, et un bisous à " pitchounette"

Merci pour ta recette Virginie, c'est très sympa. Par contre, bien qu'étant une grande habituée du magasin bio, je ne sais pas ce qu'est le levain de riz complet.
J'imagines que tu trouves ça là- bas aussi?
Et la dose de levain, c'est bien 400g? ou c'est 40g?

Endora, je te comprends très bien quand tu dis que ce n'est pas évident. Surtout que faire ses courses devient un véritable parcours du combattant, car le gluten est absolument partout!
J'en trouve dans des yahourts, des cuisses de poulet, des frites surgelées, des chips...
Mais la solution réside dans tout faire soi meme. C'est plus fastidieux, mais c'est mieux pournotre santé.

Je vais tester la recette du pain de Virginie dès ce week end, je vous en dirai des nouvelles.

A plus tarde t merci pour le recette!

Le levain de riz est comme du levain pour le pain normal composé de farine et d'eau que tu mets à fermenter 3/4 jours et que tu réutilises à chaque fois. Pour un pain sans gluten, il en faut beaucoup pour que la levée soit bonne.

A bientôt,
Virginie

j'ai trouvé la recette du levain de riz on en trouve également dans les épiceries asiatiques

eellssaa

je cuisine tout moi même, je n'achète aucun plat cuisiné, bcp trop salè et trop de composants chimiques ...et comme tu dis, du gluten partout , du sucre et même des conservateurs dans le poisson surgelé

depuis que je scrute les ingrédients,je suis de plus en plus inquiète

je vais tester la recette à Virginie

bonjour! je suis trés heureuse de voir que notre forum c'est agrandi donc bienvenue a "eellssaa; et endora " gros bisous a vous ;
beauvais j espère que tu vas bien et pitchounette aussi ; je vais cette semaine essayer de trouver du temps pour faire un pain de ta recette gros bisous

michle

bonsoir endora; je crois que nous avons le même age 60 ans la retraite ouf ;domage que le corps n est plus trop en forme , de quelle region es tu ? tu as eu du soleil aujourd'hui? nous a lille il a fait trés beau, ca fait du bien a ses os ; je te dis le bonsoir bisous a demain surement.

oui, michle,

nous sommes du même âge et moi j'avais fait bcp de projets pour la retraite ( j'y suis depuis 6 ans ) car je m'étais dit "no boulot, no stress" je vais aller mieux....je me suis trompée

depuis que je ne travaille plus j'ai encore plus de pbs !
mais qd je suis fatiguée, au moins je sais que je n'ai pas besoin de me lever le matin pour aller au bureau c'est qd même un avantage

je suis limousine mais j'habite en Périgord depuis 30 ans, pour mon travail, et je pense que je vais y rester car je n'ai plus de famille en haute vienne, maman étant décédée en 2007.

aujourd'hui, Rameaux, j'ai fait la tradition de chez moi, j'ai mangé la cornue, c'est une petite brioche en forme de Y que l'on attachait à un rameau de buis, avec des petites meringues et qd on était môme , on partait à la messe faire bénir tout ça ..... C'est bien loin tout ça

j'en ai mangé que la moitié d'une , à cause du gluten, mais je ne suis pas intolérante c'est juste pour plus de confort
voilà un petit aperçu des coutumes de ma région , aujourd'hui nous avons eu un magnifique soleil en Périgord mais le temps va se gâter à partir de mardi, la pluie est annoncée
aujourd'hui j'ai cueilli une morille dans mon terrain s'il pleut il y en aura d'autres

bonne soirée à toutes

Michle

je viens de regarder ta fiche......tu as 3 jours de plus que moi

bonjour!

c'est bien d avoir des traditions ! nous dans le nord a ma connaisance il y a rien de special ,
endora c'est marrant d avoir le même jour enfin presque . moi je suis en retraite depuis le mois aout 2008; c'est bien que le docteur a fait le raprochement avec le gluten; mon homme lui pendant des années il a fait des examens prit des medicaments ; sans aller mieux c'est le hasard lors d une visite pour le travail comme il etait souvent trés fatigué que le docteur lui a dit que peu etre c était le lactose de là en plus le gluten ; il vat beaucoup mieux ; je fais encore des erreurs sur l alimentation mais il est beaucoup mieux et changer de caractère que cela vaux le coup de faire maximun. les projets : on verra. bisous

bonjour; virginie et pitchounette

bonjour eellssaa alors ton pain reussit? pour mon mari c'est aussi difficile pour le pain et comme j essaie aussi de l accompagner pour moi aussi c'est dur dur

Bonjour Michle et Endora,
Hier, petite viste à Paris et restaurant chinois, c'est dur car je mange un rouleau de printemps avec du riz blanc et je n'ai droit qu'aux bonnes odeurs.
Samedi, atelier chocolat de Pâques, avec ma fille, nous avons fondu du chocolat et puis dans des moules d'oeufs et de poussins et session coloriage avec du glaçage coloré. Trop bon

Bonne journée à tous et à toutes,