Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat noir 64 % de cacao
- 110 g de beurre
- 220 g de sucre en poudre
- 3 c. à soupe de farine
- 6 jaunes d’œufs
- 6 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
Gâteau au chocolat
Ingrédients:
(pour 8 personnes, il est assez lourd, une petite part suffit !)
200 g de chocolat noir 64 % de cacao (j'avais que du 50%, j'ai donc réduit le sucre a 190g)
110 g de beurre
220 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de farine
6 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Glaçage : 180g de chocolat noir dessert
20 cl de crame liquide
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Faites fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes. Quand celui ci est fondu, ajoutez les morceaux de beurre, et mélangez bien.
Ajoutez le sucre en poudre puis la farine en mélangeant bien.
Ajoutez les jaunes d’œufs.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient très fermes et ajoutez-les doucement au mélange.
Versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné.
Faites cuire votre gâteau environ 30 min au four.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Glaçage : Faire bouillir la crème, la retirer du feu et ajouter le chocolat en morceaux. Bien mélanger jusqu’à obtenir une mélange homogène (j'ai du remettre un peu sur le feu pour que ça fonde bien)
Verser le glaçage encore chaud sur le gâteau, et mettre au frais.
Décorer ensuite à votre guise (pochoir, bonbons...)
.
Ingrédients:
(pour 8 personnes, il est assez lourd, une petite part suffit !)
200 g de chocolat noir 64 % de cacao (j'avais que du 50%, j'ai donc réduit le sucre a 190g)
110 g de beurre
220 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de farine
6 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Glaçage : 180g de chocolat noir dessert
20 cl de crame liquide
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Faites fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes. Quand celui ci est fondu, ajoutez les morceaux de beurre, et mélangez bien.
Ajoutez le sucre en poudre puis la farine en mélangeant bien.
Ajoutez les jaunes d’œufs.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient très fermes et ajoutez-les doucement au mélange.
Versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné.
Faites cuire votre gâteau environ 30 min au four.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Glaçage : Faire bouillir la crème, la retirer du feu et ajouter le chocolat en morceaux. Bien mélanger jusqu’à obtenir une mélange homogène (j'ai du remettre un peu sur le feu pour que ça fonde bien)
Verser le glaçage encore chaud sur le gâteau, et mettre au frais.
Décorer ensuite à votre guise (pochoir, bonbons...)
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