Fromages pour raclette

BONSOIR A TOUS !

voili voila j adore manger la raclette avec le fameu fromage a raclette que tou le monde connaît mais je voudrais savoir si parmis vous vous utilisiez d autre fromage et me donner les noms

merci d avance

bon app'

Tu peux utiliser du morbier ou du reblochon à la place

Tu peux utiliser morbier ( très bon) , munster nature ou cumin, et il existe des plateaux avec différentes sortes de raclette comme morbier, nature et au poivre ...

Bonjour,

Oui il y a le morbier.
J'ai travaillé en fromage à la coupe dans une grande surface et là il y avait toutes sortes de fromages à raclette : raclette au feu de bois, raclette au vin, à la ciboulette, au jambon, au poivre.....

salut!
essaie avec du bleu de Gex, c'est un régal!

Alors là c'est la période.. Le mont d'or.. celui qui est entoure d'une lamelle de sapin pour le tenir..
Evider un peu eu milieu a coeur, (environ deux cuillères a soupe à enlever, découper la croûte au couteau en rond et enlever un peu de ce fromage) remplir le vide avec un bon vin blanc (alsace par exemple) mettre au four 20maintenant a 120/150° avec son entourage en bois bien sur. Et là vous le dégustez chaud fondant en piochant dedant ... accompagne de pomme de terre.. UN DÉLICE

Avec du morbier c'est très bon mais tu peux essayer du bleu de Sassenage ou autre bleu (éviter les bleus trop fort en goût ) c'est un délice fondu sur la pomme de terre !

effectivement j'ai goûter avec le morbier et c'est un délice et surtout ca change du fromage a raclette la prochaine fois j'essayerai également avec le bleu de sassenage

encore merci a toutes

byebye

On peut aussi utiliser de l'appenzel (je ne suis pas sûre de l'orthographe) ou de la mozarella mais comme c'est un peu fade on ajoute des petites lamelles de jambon cru et une pincée de thym frais éfeuillé. Voilà.

nous, on fait bien les raclettes avec du bleu pas trop fort et du comté (c'est plus cher que le fromage à raclette, mais question goût... rien à voir! )
mais surtout, on laisse les fromage entiers, enfin en un seul morceau. et chacun se coupe ses tranches au fur et à mesure... comme ça on prend chacun la taille que l'on souhaite et surtout c'est plus économique , car en général on en mange moins (la flemme sans doute lol). et puis ça surprend généralement les gens, mais ils apprécient toujours!

je vais retenir ton idée recette cannelle effectivement comme tu dis ca peut être sympa de couper chacun son morceau de fromage (a condition d'en avoir au moins 2 sinon ca doit toujours être le même qui coupe)

et pourquoi pas essayer avec ses 2 fromages

biz et merci pour l'astuce

Du reblochon mélangé à une peu de moutarde douce, exellent et de la fourme d'Ambert que je ne trouve hélas pas en hiver coulée sur des cerneaux de noix
A+ papy

Avec tous les bleus à pâte molle la raclette est bonne : morbier, bleu de sassenage, bleu de bresse...
mais également avec de la mozzarella et du camembert !!

bonne raclette

moi je crois bien que parmis mes fromages préférés il n'y a même pas le fromage a raclette car j'adore le morbier etla mozzarrella ca me donne faim de parler de raclette

bonne appétit a tous !!!

bonsoir
je viens d acheter le nécessaire et demain je fais une mega raclette avec mes enfants pour ce qui est du fromage j'ai demande a la fromagère de carf.......r de me faire un assortiment pour raclette.j'ai hâte detre demain.

Lorsque je fais une raclette j'utilise aussi des fromages régionaux comme le maroilles, le reblochon,le livarot, le bresse bleu ou le camembert, ça a toujours du succès et ça permet de renouveller un peu.
et pour changer des sempiternelles pomme de terre je propose aussi des betteraves rouges que j'ai passé au four, c'est très original.
Goûtes, tu m'en diras des nouvelles!

je pense que tu pourrai faire un assortiment de plusieur fromages ( morbier, reblochon, bleu.... ) conmme ça au felling, et tout le monde y trouvera son compte, cela donnera une petite originalité a ta raclette, tu peux aussi varier sur les légumes, chou-fleur, brocolis, champignons étuvés entiers......

bon appétit

coucou,
c'est un peu tard mais moi je prends du merzer , en plus c'est un fromage faible en matière grasse..
bonne raclette a tous

salut

non non il n'est jamais trop tard pour lire toutes vos suggestion je ne connais pas se fromage mais si il est peut calorique il m'intéresse

merci encore

tu le trouve plus facilement à la coupe..
mais il existe aussi en libre service dans certains supermachés.
goûte le et tiens moi au courant

je confirme, j'ai testé le merzer, il est honorable pour une raclette, il fond bien !

et bcp bcp moins calorique, y a rien à dire

si vous voulez "alléger" la note calorique, pensez à accompagner de légumes ( champignons, lamelles de poivrons, oignons en lamelles etc ) ca change, et cela se marie très bien aussi !

Jessily,

Comme Monsieursoleil, j'utilise le Mont d'Or (on ne peut en trouver qu'en hiver), et pour éviter de faire brûler la boîte en bois, je sors le fromage de sa boîte 2 h avant de le faire cuire et je la plonge dans l'eau.
Après avoir remis le fromage dedans, je le pique à la fourchette, je poivre, 1 c à s de vin blanc, et quelques grains d'ail déshydratée (facultatif).
Je passe ensuite au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

A faire à la place de la raclette, et encore mieux à la place du fromage en fin de repas: avec des mouillettes de pain de campagne grillé et une salade d'endives aux noix (un Mont d'Or pour 4/6 personnes).

Bon appétit.

Sucrée.

Tu peux mettre du Mont d'Or il ne sèche pas et peut éventuellement être réchauffer Bon app'

Si tu passe en Suisse, dans le Valais plus particulièrement, tu trouveras une variété de fromages à raclette tout simplement délicieux.
Du Bagne par exemple.

salut

pour le mont d'or ou boite chaude (chez nous) j'emballe la boite dans de l'alu tous simplement et ca cuit plus vite

pour la raclette essaye le mamirolle par contre je sais pas si ca se trouve partout

biz