beaujolais?

et tu crois que j'en ai pas DU goûter assez lors de mes études?????? Pfff Non vraiment c'est pas mon goût...même avec des plats appropriés comme tu dis... Visiter la région avec plaisir! Je suis déjà passé par la mais de passage...

J'ai rien contre le beaujolais et crois moi je le connais...tout comme la région (en théorie)... Attends encore quelques mois et je mettrais à disposition pour ceux qui le veulent un travail d'étude que j'ai fait sur les vins leurs région et leurs cépages, arômes etc... j'ai pas encore terminé...peut-être sur internet....ou dans les rayons...à voire avec l'éditeur...

Bon moi je termine cette discussion ici...sur le beaujolais....et après tout...tant que j'ai mon sommelier...y a pas de problèmes....

C'est encore moi ...

Une autre petite question ... sur les vins, mais de Bourgogne !!!!
Région de mon enfance .....
Que penses tu des côtes chalonnaise : MERCUREY, RULLY, GIVRY,
MONTAGNY ......
Région magnifique également ...

Existe il de la vigne en belgique ?...

Bonne journée

Bien pour répondre à ta questions...j'ai un jour manger un coq au vin...une recette d'un vieil ami cuisinier avec un Mercurey euh..la je dois me casser la tête à me rappeler son nom.....euh il m'échappe...enfin c'était un vin assez léger de l'année 98...assez fruité....je crois je pense que le nom du propriétaire était ou est encore je l'espère pour lui un certain Jean Hervé ... faudra que je regarde dans mes étiquettes... par contre si je ne me trompe pas c'était un vin (mais bon la je fait confiance à ma mémoire...qui n'est parfois plus celle d'avant..malheureusement) que j'oserais servir avec de la viande porc et par exemple de la dinde....

Les autres faudra que je goûte encore...mon truc c'est plustôt L'alsace, Bordeaux et Champagne....(mais qui n'aime pas le champagne...???)

En Belgique nous avons de très bon vins...Le cépages le plus fréquent est le Chardonay... La région de Hoeillaert (près de Bruxelles) fourni d'excellents vin... Et je vous assure...ils n'ont pas dis leurs dernier mots la dessus...suivez les de très près!!!

Je dirais...à ta santé et pense à moi lorsque tu buvras un jour un p'tit coup de notre vin belge!

A ta santé!

Cracher sur les Beaujolais .., ne pas aimer les Bourgogne de la côte chalonnaise ... et les dénigrer au point de les servir avec de la dinde....et en plus soutenir que les vins Belges vont venir concurencer les vins Français ...
La il doit y avoir un malaise ...
Non sans blague, ne me dit pas que tu es restaurateur ....ou alors tu es cuisinier mais sans cuisine ... spécialiste de la frite à l'huile frolatée ...la d'accord je te crois...

Dénigrer les vins de la côte chalonnaise ..je n'en reviens pas...

Voilà un sujet intéressant et qui me pertube un peu.
Cette façon de réagir pour un pro de la cuisine...cela me dérange.
Je suis loin d'être une spécialiste des vins et quand j'en bois un ,je ne vais pas chercher dans une encyclopédie faite par des soi-disant pros pour me dire si il est bon ou pas.

Le feeling,le goût ,le palais,le plat, les amis avec qui je suis,je trouve cela pas mal pour apprécier un vin.

Les théories,il y en a des milliers sur des milliers de sujet,le vécu,c'est pas mal non plus.

Le toqué,je trouve que tu prends les gens d'un peu haut pour exprimer ta façon de voir les choses.Je suis la seule à ressentir cela?
Je ne me sens pas plus nulle lorsque je sirote même un beaujolais nouveau,et son point positif c'est qu'il permet aux gens d'exprimer leur point de vue mais en respectant l'avis de chacun

Allez et bonne soirée!