en efeft, c'est souvent une soirée compagnarde sous forme d'un apéro, buffet.
Beaucoup de charcuterie froide ou chaude : saussions toutes sortes, jambon cru, jambon fumé, viande de grison, salami italienne, choriso, poitrine fumé, des rillettes, des pâtés, du fromage de tête, des pâtés croûte. Tu peux faire des grillons: du lard maigre grillés, très sec. OU encore du boudins noir en rondelle avec des oignons frits ou des pommes poelées. Du boudin blanc aussi. Toute sorte de saussice : chipolatas, choriso chaud au vin blanc ou tomate, les duos au vin blanc ou rouge, la sauciisse italienne au poivre ou au fenouil.
Tu peux proposer également des omellettes ou des quiches. toute sorte et au différents parfums. Et même quelques cakes aux goûts rustiques : chèvre, lardons, boudin, petits pois, carottes.
Ou encore des frites à l'ancienne (frites cassées), des pommes de terre sautées aux oignons ou ail. Une poelée des champignons. Une poelée de légumes : jardinière par exemple. Des pommes de terre en robe de champs gratinées avec du fromage.
Tu peux ajouter des cornichons, oignons marinés.
Des airlons ou pilons du poulet, des boulettes de viande.
Faire des petits toasts avec du beurre jambon, saucisson-fromage ou autre.
N'oublie pas les fromages : tomme, brie, camembert, provolone ou autre.
Fais des choses simples et pas vraiment raffiné. C'est un vin d'ambiance qui demande des plats rustiques ou compagnards.
Birina
