Comment choisir son vin ?

Bonjour à toutes et à tous !

J'ai une petite question que je me pose depuis longtemps : existe-t-il des règles ou des petits trucs qui permettent de choisir quel vin se marrie le mieux avec les différents plats d'un repas ? Je vous pose cette question maintenant car hier j'ai invité des amis à manger et le vin que j'avais choisi n'allait pas du tout avec le repas... un fiasco !

Merci d'avance et bonne soirée !

Iorana MichelD

Je ne suis pas spécialiste en vin... Mais je prends toujours un vin blanc pour une viande blanche et un vin rouge pour une viande rouge... Voilà, après cela dépend aussi du goût des gens et du plat... Pour ce qui est de l'apéritif on peut prendre un blanc moelleux ou fruité (de même que pour les desserts en dehors de ce qui pétillent...). Pour les fruits de mer, souvent un vin blanc sec ou un tout petit peu fruité (que l'on peut aussi prendre pour une entrée classique)... Pour les plats, l'histoire de viandes rouges et l'histoire des viandes blanches. Quand on ne sait pas trop, on peut aussi prendre un rosé ou Pinot Noir (mais personnellement je n'aime pas le "mi-figue mi-raisins", je préfère ou un blanc ou un rouge. Pour les plats types créoles, couscous... du rosé aussi... Thérioquement, le fromage se consomme avec du vin rouge... Mais certains vins fruités peuvent aussi s'accompagner d'un fromage type comté (on mange bien des raisins frais avec du fromage), munster... Cela change du classique. Et bien sûr, pour les raclettes ou fondue savoyarde, un vin blanc (sec ou un peu fruité), Arbois, Vin Jaune, Bourgogne Blanc, le vin de Savoie (désolé, je ne sais plus son nom...). Mais personnellement c'est le vin de Savoie que je préfère, surtout pour la fondue savoyarde...

Voilà, j'espère que le peu de mes connaissances t'aideront... Et le canard ??? Je dirais que c'est avec un vin rouge...

Bonne nuit...

Salut Michel,

un petit truc, au dos des bouteilles, souvent il est inscrit les plats, charcuteries,poissons ou fromages pour un bon mariage.

Bonne journée

choisir un vin, un vrai casse tête lorsque l'on est dans le magasin à savoir quel vin prendre.
lorsqu'on a à acheter du vin pour un repas : il faut l'acheter 1 semaine avant le repas.
maintenant, il faut boire le moins possible lrsque l'on conduit.
donc, il faut trouver un seul vin pour tout le repas.
généralement, un vin rouge qui va du début à la fin, sont les vins jeunes (baujelais, vins de loire, sud ouest..)
il est préférable qu'il soit léger et à la fois fruité.

Bonsoir,

Merci beaucoup pour vos conseils avisés. Je vais essayer de les mettre en application !
J'ai même commencé à parcourir le net à la recherche de sites de conseils, etc... Vu tout ce que j'ai trouvé, il y a du boulot !

Bonne soirée et encore merci !

Gérard.

Norwyn bravo !
Tu as très résumé ce qui se faisait en général.
Merci cela pourra certainement aider ! bizzz

Iorana

MichelD, j'ai vu que tu avais trouvé un site qui avait l'air bien... Mais je crois qu'il n'est pas possible de mettre des liens publicitaires ??? (voir conditions d'utilisation du forum...). C'est pourquoi ton message n'apparaît plus...

Poriotine, merci pour les compliments... En fait, j'ai toujours demandé conseils à mes parents et j'aime bien de temps en temps flâner dans un magasin spécialisé... Mais mes connaissances sont bien rudimentaires...

Bonne soirée...

Je comprends mieux maintenant ! merci pour l'explication Norwyn !
Par contre ce que je ne comprends pas bien c'est que l'adresse que je citais correspondait à un site gratuit et surtout qui ne vend rien, donc rien de commercial en fait (je viens de revérifier pour être sûr).
Mais tant pis c'est as grave.

Bonne soirée !