Comment déguster un vin et l'accorder aux plats?

je souhaite connaître un peu mieux les vins... surtout savoir bien accompagner un plat avec un vin, et puis me documenter sur le vocabulaire de base, les réflexes pour connaître le vin. si vous avez des plans qui pourraient me rendre service (site, cours , groupe d'amateur en région parisienne), merci. a+