Conseil de "maturation" et d'accord pour des vins

Bonjour, j'ai plusieurs bouteilles que l'on m'a offertes et je ne sais pas avec quoi les boire ni si elles doivent mûrir un peu avant. Si quelqu'un pouvait m'aider se serait gentil

- hautes cotes de beaune 2001
- beaumes de venise - cotes du rhone village 2002
- château bel air de la cour - graves de vayres - 2000
- mouton cadet - 2002
- bourgogne - hautes cotes de nuits - 2000

Merci d'avance

Bonsoir,

Ce sont de bons vins. Dans de bonnes conditions - couchés, pas trop de changement de température, etc - tu peux les garder une dizaine d'années.

Régale-toi

aaah merci, non encore rien bu Mais je n'avais pas compris sa remarque, maintenant c'est bon

Tu aurais des idées de plats ou types de plats avec lesquels je peux les boire pour que ce soit au mieux ?

salut !

avec un bon plat de fromages , tout simplement !!

Voilà ce que j'ai trouvé concernant le Mouton cadet...

Mouton Cadet rouge 2002 et Mouton Cadet blanc 2003
Wine Enthusiast - Etats Unis
« Un nez de cerises et de cacao est suivi par des saveurs de tabac et de cerises noires, avec des notes de fumée et de terre » tel est l’extrait de commentaire livré par la revue américaine Wine Enthusiast sur le millésime 2002 de Mouton Cadet Rouge. Elle lui attribue la très bonne note de 86. Le millésime 2003 Mouton Cadet Blanc bénéficie également d’une très bonne note (84). Et de souligner: « des notes de pomme et d'agrumes avec quelques touches minérales et d'herbes. » (Juin 2005)

> Mouton Cadet au Festival de Cannes
Association France Presse - FRANCE
L’AFP, au travers d’une de ses dépêches rapporte la présence de Mouton Cadet à la table des plus grands noms du Cinéma mondial à l’occasion du dernier festival de Cannes. Il fut dégusté aux côtés de mets fins tels que des Saint-Jacques aux truffes, des brochettes de lotte et ses petits légumes ou encore accompagné d’un sorbet au chocolat amer. (19 mai 2005)

Pas mal non ?

Sinon j'ai vu un peu avec mon mari ....
- hautes cotes de beaune, plutôt avec viandes rôties ou gibiers
- beaumes de venise - cotes du rhone village, en apéritif, avec certains fromages ou avec desserts
- château bel air de la cour - graves de vayres
si c'est du blanc, avec poissons ou viandes blanches
si c'est du rouge, viandes grillées ou rôties
- bourgogne - hautes cotes de nuits, boeuf ou mouton grillé ou rôti, volailles, gibiers

Et comme dit Miss Spip avec un bon plateau de fromage...

Ne les garde pas trop longtemps

pour les vin de l'est de la france j'y connais rien, mais pour le bordelais c mon dada

- château bel air de la cour - graves de vayres - 2000
les graves de vayres, je connais, mes grand parents ont une maison au milieu des vignes: ne tarde pas à le boire, ce n'est pas un vin qui se boit très vieux, les graves sont des vins fort en bouche, avec il faut manger une bonne cote de boeuf persillé ou sur du fromage
- mouton cadet - 2002: celui-la garde le encore 2 ou 3 ans si tu peux le conserver correctement, car la il risque d'être un peu trop jeune
- bourgogne - hautes cotes de nuits - 2000 : j'en ai jamais bu, mais j'en ai entendu parler, c très bon, boit le dans l'année, ca devrait être bon, si tu attend trop longtemps pour boire les vins, il deviennent trop vieux et auront perdu de leur goût.

bon vin
a plus

merci tout le monde
Je vais consommer ça assez rapidement alors parce que je n'ai pas de caves et ils sont dans ma cuisine-salon. Me disputez pas je peux pas mieux faire....

merci encore