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Conseil pour choix de vin

4 réponses · 4178 vues

1
Bonjour,

Je recherche des vins qui pourrait aller avec les plats que je souhaite faire pour les fêtes de fins d'année. Merci de vos conseils.

Entrée;
Cassolette de ris de veau et écrevisses

Poissons:
Filet de St Pierre crème de langoustines

Viandes:
Chevreuil sauce grand veneur

Merci
2
J'ai trouvé ca sur un site de vins, qui explique quel vin utiliser pour accompagner nos plat :

Beaune
Chorey-lès-Beaune
Ladoix-Serrigny
Saint-Romain
Santenay
Savigny-lès-Beaun pour ta cassolette

Beaune
Ladoix-Serrigny
Monthélie
Santenay
Volnay pour ton chevreuil

Un Chablis (vin blanc sec) pour ton filet de St pierre
(Le Saint-Pierre est un poisson marin à la saveur délicate. Nous pouvons donc éliminer les vins d'Alsace qui s'accordent mieux aux poissons de rivière. Les vins de Loire de cépage chenin vont être trop acides.Source internet)
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Bonjour,

Je recherche des vins qui pourrait aller avec les plats que je souhaite faire pour les fêtes de fins d'année. Merci de vos conseils.

Entrée;
Cassolette de ris de veau et écrevisses

Poissons:
Filet de St Pierre crème de langoustines

Viandes:
Chevreuil sauce grand veneur

Merci
aurel_titou a écrit :



Noel
Tendrement coeur BONSOIR AUREL_TITOU et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE


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merci pour ta réponse. Par contre les vins que tu proposes pour la cassolette de ris de veau ce sont des rouges ou blancs.
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ce sont des rouges