Dans quel ordre boire les vins ?

Bonjour !

Je compte servir deux entrées à mes convives : une terrine de foie gras maison que j'aimerais accompagner d'un vin blanc moelleux ; ensuite des ravioles de homard maison que je souhaite accompagner d'un vin blanc bien sec.

Je préférerais servir l'entrée froide avant l'entrée chaude, mais je suis en train de me demander si ça ne va pas trop gâcher nos palais de servir le vin sucré avant le vin sec ?

Quelqu'un peut m'en dire plus à ce sujet ?

Merci !

Alors je ne suis pas une pro, je fais avec ce que mon papa m'a appris lors de ses cours d'œnologie.

Il est mieux de servir les secs avant les sucrés, sinon les sucrés "gâchent" un peu le goût des secs

C'est bien ce que je pensais...
Mais ça m'embête un peu de servir l'entrée froide après l'entrée chaude