Quel pour du foie gras et du saumon ?

demain soir j'ivite on sera 14 adultes, voici mon repas
cocktail alcoolisé et on alcoolisé
entrée: foie gras + confiture de figue
plat: saumon au sauterne sous sa pâte + riz + petit faln de légumes
salade, fromage
dessert: galette des rois

en desseet je mettrai bien qqch de pétillant: vouvray?
mais pour le foie gras et le plat je ne sais pas ce qui se boit avec, je ne m'y connais pas du sout en vin, pouvez vous me donner un nom? merci beaucoup et bonne année!

bonjour
en général on prend le même vin qui a servi à cuisiner le plat,donc en l'occurence du sauternes pour le saumon
et le sauternes est reccommandé pour déguster le foie gras
alors il n'y a rien de plus simple pour ce repas sauternes du début à la fin
comme ça pas de mélange
bon appétit
bonne année