Quel vin ? Avec...

Bonjours à toutes et à tous !

Comme certains le savent déjà je reçois la semaine prochaine et nous allons dîner d'une terrine de poisson froide en entrée et d'une carbonade de boeuf en plat de résistance.

Quels vins me conseilleriez-vous pour l'entrée et lequel pour le plat ?

Merci pour vos réponses.
Totouchky

Bienvenue!
Pour l'entrée pourquoi pas un bourgogne blanc?
Pour la carbonnade, la même bière que tu utilises pour le plat donc une bière brune!

un bon RIESLING bien froid ou un petit musseaux sa irais très bien je trouve

Bonjour.
Pour l'entrée un muscadet ou un bordeaux blanc.
Pour la carbonade un Vacqueras (génial)
Biz

En regardant ma cave, je pensais leur servir un muscadet sèvres & maine sur lie 2003 avec la terrine de poison et un cotes du rhone villages beaume de venise rouge 2003 avec la carbonade, qu'en pensez-vous ?

Je ne veux pas servir de bière brune sur la carbonade mais du vin.

Dans ma cave sinon pour la carbonade j'ai en rouge :
Coteaux du Languedoc 2003, Bergerac 2003, Bourgogne pinot noir 2001, Medoc 2003, Côtes de Castillon 2002, Cotes du Rhone 2003 ou Cotes du Rhone Villages Beaume de Venise 2003....

Alors ????

Muscadet Sèvre et Maine parfait!(je suis du maine et loire!)

Pour la carbonnade ne gâche pas ton Pinot!
Le goût étant assez fort je mettrais un vin assez corsé mais pas un grand millésime, ta proposition me semble bien!

Si tu veux pour la prochaine fois tu as un forum spécial vin avec des experts!