Quel vin avec magret de canard ?

Bonjour à tous !

quel vin servez-vous pour vos repas autour du gibier ? notamment le canard que je cuisine régulièrement.

Pour ma part, j'aime bien château l'Armont, un saint-emilion GC . Il se marie très bien avec un magret de canard !
Ou encore un beaujolais comme château des Gimarets.

coucou Fabienne69
un cahors ou un froton (conte de negret) de toutes façons tout les vins du sud ouest

Bonjour Fabienne,

Je suis du même avis que toi et confirme que le Saint-Emilion est un très bon choix avec le magret de canard.

moi je conseille

Magrets de canard :
BANDOL Rouge
CAHORS Rouge
CÔTES-DE-CASTILLON Rouge
FAUGÈRES Rouge
MADIRAN Rouge
Bergerac
Buzet
Cahors ROUGE
Champagne (bien sur, aussi)
Chinon Val de Loire
Corbières
Côtes du MARMANDAIS
Gaillac
Gigondas
Irouleguy
Nuits-SAINT-GEORGES
Pécharmant
Vin de CORSE

Je reste aussi très branché vins du Sud-Ouest, Cahors, Fronton, etc... pour le canard. Tous les plats classiques à base de graisse de canard se marient très bien avec ces vins. L'accord régional étant d'ailleurs le mieux réussi.
Le Saint-Emilion pourrait peut-être être réservé à de la pintade en cocotte ou de l'épaule d'agneau grillée au feu de bois.

Bertrand