Quel vin blanc servir pour une entrée à base de saumon ?

Bonjour,

Je reçois mes beau-parents dimanche et je leur prépare une entrée dans laquelle il y aura une petite terrine au saumon frais et fumé, une mousse wasabi, de la roquette et de la feuille de brick.

Je sais qu'avec le poisson, il faut servir un blanc mais lequel ? Je ne bois pas du tout alors je suis perdue.

Je vous remercie pour vos futurs réponses.

chefNini

Bonjour,

Un bon muscadet ou un riesling.

Merci beaucoup pour ta réponse. Je prends note.

saumon Fumé : Vins blancs très secs,
Apremont,
Riesling,
Grave blanc...
Pouilly-FUISSE
Pouilly-FUME Val de Loire
Puligny-MONTRACHET COTES DE BEAUNE
Champagne,

Saumon frais
Chablis
Sancerre Val de Loire
Savennières ROCHE AUX MOINES Val de Loire
Savennières COULÉE DE SERRANT Val de Loire

Terrine de saumon
AOC Sauternes

ATTENTION le piment ne fait pas bon ménage avec le vin…….même blanc
et la salade ne doit pas être vinaigrée.