Quel vin choisir pour servir avec mon menu

je fais un repas avec du foie gras poelé sur lit de pommes avec une sauce au porto blanc, avez vous une idée de vin qui accompagnerait?

Je fais également un risotto au écrevisse et comté comme plat, rouge ou blanc et de quelle région? je ne m'y connais pas du tout en vin!

Tant que j'y suis, en dessert, je fais des aumonières pomme-poire avec glace vanille et chocolat chaud.

Est-il possible de n'avoir qu'une sorte de vin ou deux maximum car on est 4 et seulement 2 (peut-être 3) boivent du vin.

Je sais c'est compliqué mais bon...

Merci d'avance si vous pouvez m'aider

bonjour pour le fois gras poelée prends un jurançon blanc c'est divin

pour le rizotto au écrevisses et comté un rouge d'italie exp un chianti

reste sur le même pour la suite du repas

un repas tout au vin blanc c'est de trop donc reste sur 2 vins

dis donc tu pourrais nous mettre tezs recettes risotto et dessert

tu mets l'eau a la bouche avec ton menu

pingine

Bonjour,

Pour le foie gras poelé un (vieux) sauternes serait l'idéal, mais un jurançon vendanges tardives sera effectivement top.

Pour le risotto, soit un vin blanc de bourgogne assez "gras" pour qu'il ne se fasse pas écraser par le coté crémeux du risotto, un Meursault par exemple, soit un vin rouge pas trop "tannique". Je verrais bien un saumur-champigny, ou un bourgogne léger, un Savigny les Beaune (mmmh !).

Pour le dessert, comme il y a du chocolat chaud, peut être un Banyuls...mais la ca fait 3 vins....mais si il reste du jurançon ça peut très bien "le faire" !

@+

Merci pour vos idées...
J'ai fais un mix de vos conseils finalement

J'ai pris un sauterne pour le foie gras qui a fait sensation puis j'ai accompagné d'un chianti mon risotto... et pour le dessert on a achevé les bouteille

C'étais vraiment parfait!

PINGINE
Pour mes recettes, je pense que ce n'est pas le forum approprié pour mettre le détail mais je ne sais pas où les mettre, je ne connais pas encore bien le fonctionnement du forum...?

Encore merci à bientôt