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Quel vin pour roquefort et tiramisu

2 réponses · 3165 vues

1
a Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! bonjour quel vin choisir pour des tartines de roquefort a la confiture de figues et un tiramisu en dessert merci de me répondre( Une part de Gâteau si possible le même vin pour éviter les mélanges) souci
2
Le roquefort mérite des vins pas trop corsés, pas trop riches en tanin afin de ne pas masquer son caractère. Le tiramitsu peut se déguster sans vin, c'est préférable.
Personnellement, je ne suis pas pour ces mélanges qui donnent l'impression d'opulence et...qui rendent malades.
Avec le roquefort et, ça pourra continuer avec le tiramitsu s'il y a des "clients" essaye un "Cabernet Sauvignon" en vin de Loire...ça passe partout.
dingo
3
Avec la tartine de roquefort et figues, un vin blanc liquoreux représente un accord ultra classique (et somptueux).

Un vieux sauternes (malheureusement cher), sinon tu peux te tourner vers un jurancon, voire un coteaux du layon, qui sont financièrement plus accessibles (6€)
En fait, un blanc moelleux, vendanges tardives devrait se marier idéalement avec le roquefort.
Par contre évite un Sauternes jeune (après 2001)

Pour le Tiramisu je sais pas trop par contre, peut être un vin cuit du roussillon, style Banyuls.