Quel vin pour sauté de dinde aux mirabelles

Bonjour à tous

Pour un sauté de dinde aux mirabelles, quel vin choisir , A priori je serais partie sur un graves mais qu'en pensez vous ? Pouvez vous me donner vos avis de connaisseurs ?

Merci

Isa

et pourquoi pas une alliance inattendue en choisissant un vin blanc, un peu charpenté type pouilly fussé ou pouligny montrachet.... ou encore un gewurztraminer qui jouera sur le sucre des mirabelles et sur la finesse de la dinde...
Sinon, en rouge, un graves, mais assez jeune, pour le côté fruit...il faiut éviter le vin rouge, un peu trop puissant, très tannique, qui risque d'écraser le plat...

Merci pour tous ses conseils.

Comme j'allais faire mes courses j'ai demandé au responsable du rayon vin et il m'a conseillé un vin du sud ouest que je ne connaissais absolument pas : un Buzet alors je vous en dirais plus après les fêtes.

Bon Noël

amicalement

Isa