Quel vin pour un bourguignon?

Bonsoir, les gourmandes!

Voila, je me demande toujours quel type de vin il faut utiliser pour faire toutes les recettes de viande en sauce, comme le boeuf bourguignon par exemple!

Alors que me conseillez-vous en rouge et en blanc!

Merci d'avance

Titel

Coucou tout le monde,

pour le bourguignon, j'utilise du vin de table à 11 ou 12°.

KISS

Si tu veux épater tes convives, tu leur sers avec ton bourguignon le vin que tu as utilisé pour le préparer (un vin rouge assez corsé).

Plus économique et très bon aussi, un vin de table suffit, notamment pour un lapin à la moutarde (fait avec du vin blanc)

Eh bien pour tout te dire, dans un bourguignon il est en général conseillé de mettre un bourgogne rouge.

Toutefois, compte tenu du coût de ce vin , j'opte très régulièrement pour un beaujolais (type beaujolais Village)

C'est un vin que j'utilise aussi pour le Coq au vin rouge (et pour le vin blanc je le cuisine au Riesling), et je fais aussi de temps en temps mes marinades pour le gibier au Beaujolais également.

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