Quel vin servir avec une entrée d'andouille de Vire ?

bonjour.j'aurai besoin de conseils pour savoir quel vin servir avec une entrée froide d'andouille de vire au pommes .et quel vin servir avec un osso-buco merci de me répondre

Bonjour,
Pour l'osso-bucco, un vin italien semble s'imposer (Bardolino, Valpolicella, ...).
Pour l'entrée charcuterie, c'est un peu particulier l'andouille de Vire aux pommes.
Soit un Beaujolais léger ou un Saumur rouge, servi frais. Ou bien carrément... un cidre brut.

Bonne soirée.

merci pour ces bons conseils bonne journée