Quel vin servir avec une nage de la mer et un gigot d'agneau

Comme l'indique le sujet, je ne sais quel vin choisir pour accompagner les plats qui seront servi au baptême de ma fille le 5 mars prochain...
Nage de la mer en entrée (quel vin blanc ?), gigot d'agneau en plat ppal (quel vin rouge ?) et génoise chocolat/orange en dessert (quel vin blanc moelleux ?).
Merci !!

moi je servirai un muscadet sur lie avec le poisson,un chateauneuf du pape avec le gigot ou alors un rosé de Bandol frais et avec le dessert,un blanc d'alsace pas sec genre Gevurtstraminer ou Tokay.mais tout ça s'est un goût personel.Un rouge capiteux avec le gigot c'est bien mais ça risque d'assomer les convives surtout s'il est servi trop chambré.

attention aux mélanges surtout qu'il y a un apéro je pense...
apéro + blanc + rouge + blanc "mousseux" cela fait beaucoup mais ceci dit, c'est fréquent....

l'idéal serait de rester dans le même état d'esprit c'est à dire vins de pays de loire par exemple, à condition d'en trouver un charpenté pour le gigot
entrée blanc sec
gigot rouge
dessert vouvray mousseux ou autre
à voir ... car le blanc mousseux style champagne n'est pas forcément le meileur choix pour la génoise surtout avec orange/chocolat des goûts forts... pourquoi pas le même vin rouge mais plus frais ???