Quels sont vos accords mets-vins préférés?

Je ne sais pas si ce sujet avait déjà été fait mais je trouve que ça peut être sympa et que ça peut donner des idées

Alors pour moi:
- une blanquette de veau avec un pouilly-fuissé
- une croûte à la crème et aux morilles avec un Chateau-Chalon

en cherchant une recette de nonnette je suis tombé sur le vic bilh
et j'ai lu ton message avec l'accord parfait de P. Bourguignon
si tu as d'autres références comme celle ci, je suis preneur
la lecture est simple, rapide, efficace, c'est LE livre de référence incontournable des gourmands et des gourmets
ça change de ce que l'on trouve d'habitude (des recettes irréalisables accordées à des vins introuvables ou millésimes hors de prix!)

quant à ta question
elle est vraiment difficile lorsqu'on aime tout !
les accords sont vastes, en général je craque pour l'équilibre et un max de plaisir hédonique
en un mot : de la fraîcheur, de la légèreté, des saveurs et des épices....et surtout l'envie d'y revenir rapidement

peu connu, et pourtant délicieux : roquefort et monbazillac

plus trasch : une pizza brûlantes aux tomates confites (et rien d'autres, si ce n'est quelques herbes) avec un champagne

je préfère roquefort avec champagne et pizza de tomate confite basilic avec rosé épicé

Bonjour!
Alors moi, je dis un gigondas avec un morceau de camembert
Simple mais délicieux!
Petitpirate