Quels vins pour le baptême de ma fille ?

Bonsoir,

Nous faisons le baptême de notre 3ème fille dimanche 07/10 et au menu, je fais une terrine de poissons, un coq au vin mais cuisiné avec du sylvaner. Quels vins peuvent accompagner mes plats sachant que la famille de mon mari est assez classique côté vin ! En apéro, je pense servir du crémant avec une crème de mures pas très original mais je n'ai pas trop d'idées et les cocktails demandent bcp d'alcools différents et reviennent chers ! .

Merci de me communiquer vos idées.

Bonne nuit à tous !

Capufla

Bonjour
Pour l'apéritif va voir les recettes de soupes de champagne. Tu les fais avec un champagne pas cher ; c'est très frais et toujours bien apprécié. Et ça change un peu.

salut,

vu que tu va servir un plat cuisiné avec du sylvaner et du crémant en apéro je suppose que tu est d'alsace. Donc je part du principe que tu à une famille d'intégriste du vin comme la mienne lol

pour ta terrine de poisson moi je prendrai bien un sylvaner vieille vigne de chez ostertag ( Epfig, en alsace ) que tu peux trouver chez des caviste ou directement au domaine... un sylvaner très surprenant, fait moi confiance.

pour le coq au vin, c'est compliqué... un vin rouge, pas trop fort... un pinot noir ferrai bien l'affaire. Le problème, c'est que du pinot en Alsace, y en à... Mais du bon.... c'est une autre affaire...

la tout va dépendre du budget.

gros budget j'irai voir du coté de chez Marcel deiss, avec son pinot noir burlenberg.

Sinon un cote de bourg ( château bujan , château falfas ) ou un cote de castillon...

voila, voila....

Si le coq au vin a été cuisiné au Sylvaner, autant proposer du... Sylvaner

oui c'est ce qui est préconiser habituellement. Le vin qui sert à cuisiner le plat met le sur la table...

Mais attention au sylvaner utilisé...

certains buveurs d'étiquette, vont étre choqué de ce " farcir " un sylvaner avec un coq au vin... moi je ne tenterrai pas ça à un batème.

sur l'entrée ça peut passer, mais sur le plat principale... J'ai des doutes sur l'ouverture d'esprit des personnes à table...