Vin à servir avec du poisson et de la viande ?

Bonjour a tous

je voudrais savoir quel vin blanc doit t'on servir avec des brochettes de saint jacques aus petits légumes, quel vin rouge peut on servir avec un suprême de pintadeau ainsi que fromage, garde t'on le même ce même vin pour un gâteau chocolat coulis fruit rouge merci d'avance

Tu peux servir avec les brochettes de st jacques un vin blanc sec genre muscadet ou sauvignon de touraine mais encore un riesling d'alsace et pourquoi pas un maçon ( un chardonnay de bourgogne , seul tepage pratiquement utilisé en bourgogne avec l'aligoté ... ) , un entre deux mer pour le bordeaux ou pourquoi pas pour avoir un vin plus fin du chablis.
Avec les saint jacques tu peux aussi servir du rouge léger comme du chinon , du bourgueil ou du saumur-champigny ce qui a l'avantage que tu peux garder le même vin pour ton suprême de pintadeau à la crème.Sinon pour le pintadeau un morgon c'est bien aussi.
Pour le dessert ... pourquoi ne pas proposer plutôt un café ou un thé genre Darjeeling.Mais si tu tiens absolument à servir un vin avec le dessert un Gewurztraminer sera très bien.Il faut savoir que en général on sert les vins blanc avant les vins rouge et les vins un peu sucré ( comme le gewurztraminer ou le sauterne ou le coteaux du layon ... ) avant les vins blanc sec ... mais tout ceci est une question de goût ...