Vin avec st jacques et tagliatelles au foie gras?

bonjour!
alors voilà....
Samedi j'invite des amis à dîner et pour tout vous dire, je suis pas une pro de la cuisine moi.....
Je compte faire des noix de st jacques sur lit de mâche en entrée....

Et tagliatelles au foie gras, et fondant au chocolat en dessert....(3000 kal le repas!)

à votre avis, quels vins?
Pour le foie gras, jurançon, ça c sur!
mais l'entrée? Et puis y'en a qui n'aiment pas le blanc, alors en rouge, y'aurait quoi qui va avec?

Merci vous allez me sauver! (je joue ma réputation là!)

bonjour
sur des st jacques en entrée (sautées ou en sauce?), j'aurais mis quand même un blanc sec genre pinot blanc ou gris (alsace) qui pourrait continuer éventuellement pour la suite. Mais si tu ne veux pas de blanc, tu peux prendre un rouge léger genre beaujolais ou vin nouveau, pousquoi pas aussi en guise d'apéritif un jerez sec ou un vin jaune , vins très typés et un peu chers mais que j'apprécie particulièrement (j'ai une recette pour les fêtes de noël ou je fais des st jacques, langoustines et...queues de langoustes sur un lit de blettes arrosées de vin jaune, un vrai régal....
bonne réception Claude

merci beaucoup pour ces précieux conseils!