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Vin chaud aux épices caramélisés

2 réponses · 2320 vues

Épices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de vin rouge fruité de votre région
  • 180 gr de sucre candi ou cassonade
  • quelques morceaux de zeste de citron ou d'orange
  • 2 clous de girofle
  • 3 pincées de cannelle
  • 1 verre à liqueur de cognac ou celui de votre région
Recette certifiée 100% sans IA
1litre de vin rouge fruité celui de votre région
180 gr de sucre candi ou cassonade
quelques morceaux de zeste de citron ou d'orande
2 clous de girofle
3 pincées de cannelle
1 verre à liqueur de cognac ou celui de votre région

prépartion:dans une casserole versez le vin et le cognac.
potrez le tout à ébullition et flambez.
retirez la prépartion du feu pour ajouter les derniers ingrédients:le sucre candi ou la cassonade,un zeste de citron ou d'orange,la cannelle et les clous de girofle.
laissez encore mijotre pendant 15 minutes
si votre vin est un peu acide ajoutez un verre d'eau et laissez cuire encore 15 minutes
servez avecune rondelle de citron ou d'orange selon le zeste ajouté
avec le temps froid qui va arriver je vous souhaite une bonne d'égustation
jacqueline
2
Bonsoir Jacqueline54 Cligne de l'oeil ,
Merci pour cette recette qui me paraît excellente.
Si je puis me permettre une petite remarque : je ne vois pas l'intérêt de flamber l'alcool, sauf pour le fun.
En effet, pour ma part, j'ajouterais un peu moins de cognac et je ne le famberais pas, le goût devrait être identique et le coût moins élevé.
Cordialement
Bisou
Charles
3
Bonsoir.
J'ai toujours fait flamber le vin chaud, mais je n'ai jamais ajouté de cognac, une idée à essayer la prochaine fois.
Par contre je ne mets pas de cannelle car je n'aime pas son goût.
Bonne soirée. Trinquons !
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