Vin pour accompagner : salade de gésier et canard à l'ananas

bonjour

Je prépare un repas où il y aura une salade de gésier, du canard à l'ananas . Quel vin puis-je servir ? Il y aura à ce repas des amateurs de blanc en quantité

Merci de vos conseils

JV

bonjour,

Pour un canard à l'ananas je propose un bourgogne rouge robuste et corsé comme le Pommard.

Il faut savoir que le vin que l'on déguste avec un plat doit se rapprocher le plus possible du goût dominant du plat ou de la sauce comme cela pas de rique d'erreur .

Si tu désires vraiment du vin blanc alors tu as le choix du sucré avec un Monbazillac ou un Sauterne moelleux .A savoir si tu sert les deux vins ( balc et rouge) le vin blanc se boit toujours avant le rouge .

Voila j'espère que mes maigres connaissances t'aideront un peu

a bientôt

à savoir, il n'est pas facile de concilier la salade de gésiers et le plat principal à base d'ananas, mais...

tu peux sans te tromper, et si justement tes hôtes sont friands de vin blanc, leur proposer

un Anjou, Chinon, tous deux rouges avec les gésiers

en ce qui concerne le blanc : Savennières, Vouvray sec ou Montlouis sec, toujours pour la salade de gésiers

pour le plat à base d'ananas : un Bonnezeaux ou Coteaux-du-Layon, Gewurztraminer, Pacherenc-du-vic-bilh par exemple

cependant, si tu veux un vin pour l'entrée et le plat principal, alors je te conseille un tokay pinot gris

merci beaucoup, car je n'aurais pas pensé à ces associations proposées.Je vous tiendrais au courant du résultat

Encore merci

Jean