Vin pour foie gras et escargots

Mes entrées de Noel seront du foie gras ainsi que des esgarcots, quel vin irait bien avec ces deux entrées?

Merci.

Pour les escargots un BOURGOGNE ALIGOTE BLANC pour le foie gras un MONBAZILLAC BLANC

coucou,

salut cochon joyeux... et

cependant, je ne suis pas tout à fait d'accord avec toi... et pourtant !

bourguignonne, je ne conseille pas un chardonnay ou aligoté avec les escargots... le persil, l'ail et le beurre ne se prêtent pas vraiment à ces cépages ! il est vrai que l'accord met-vin avec les escargots se montre plus que délicat et n'est pas facile à concevoir...

cependant, il semble que les vins de Loire soient plus appropriés, comme par exemple un Montlouis sec, un Savennières ou un Vouvray sec.

avec le foie gras, restons sur les vins de Loire et je propose toujours un Montlouis demi-sec ou moelleux, un côteaux de l'Aubence, un côteaux du Layon, etc.

il est vrai que les vins du sud-ouest sont en général préconisés pour le foie gras, cependant, ils me paraissent vraiment trop sucrés surtout par rapport à des mets comme des escargots : les saveurs vont se superposer et mal s'interpréter les unes aux autres...

mais toujours pour le foie gras, il est possible d'envisager un vin d'Alsace comme le gewurztraminer par exemple.

bonnes fêtes de fin d'année