Vin rosé

Bonjour,
J'ai du vin rosé du gris de gris un peu fort dans ma cave. avez vous une idée pour l'utiliser en cuisine ?

Merci

tu peux faire des pêches au vin
une sangria au rosé....
une cuisse de dinde en cocotte avec rosé et petits légumes

dans la même idée que Sosso72, des poires cuites au vin rosé avec qq épices. Les égoutter puis les recouvrir de chocolat noir (fondu avec un peu du liquide des poires). C'est très bon.
en apéro, avec du sirop de pamplemousse rose, c'est étonnant. Ou le couper avec une bonne limonade, comme ils font en Espagne.