Vin rouge doux ?

Quelqu'un connaîtrait il un vin rouge doux, moelleux ou licoreux pour servir avec un plat consistant sucré-salé ???

Je connais le Maury mais c'est lusun genre de porto français qui se prend en apero ou dessert, non ?

coucou!

tu as le cabernet Sauvignon qui se marierait bien avec ce genre de plat
les vins de cépage Syrah aussi pour le mélange sucré salé
les vins espagnols ( du nord) sont aussi d'agréables compagnons de plats sucrés salés
un madiran, un gaillac
ou pourquoi pas un Chianti, qui se marie avec un osso bucco

voilà j'espère t'avoir un tout petit peu aider

bonne dégustation

merci saveur !

Sinon j'ai dans ma cave un cotes du rhône village Beaume de Venise rouge 2003 auquel je pensais....

Ca te semble bien ?

oui , je connais bien ce vin
fruité et doux, j'aime bien car il n'est pas trop puissant en bouche
je pense que c'est un bon choix

(connais tu le blanc en baumes de venises?, c'est un vrai régal pour l'apéritif et les desserts )

@+

j'en ai beaucoup entendu parlé mais jamais goûté encore !

alors si tu as l'occasion, essaie! c'est l'un de mes vins préférés en vin de ce style!!!!

moi j'aime bien le sainte-croix-du-mont !

Tu connais le Tarriquet ?

bonjour!

Pourquoi pas un banyuls jeune ou un porto jeune? Ces vins ont toute leur place à table Un blanc moelleux peut aussi convenir quel est le plat que tu cherches à accompagner?

je connais de nom mais pas en goût
mais j'aurais l'occasion!

c'est pour accompagner demain une carbonade flamande de boeuf.

Je sais qu'en Belgique il serve ça avec de la bière , mais mes convives n'apprécient pas trop la bière donc je pensais à un rouge !

tu es toujours dans ta péparation de carbonnade
mais tu n'avais pas déjà un sujet là-dessus? j'y avais d'ailleurs répondu j'ai une mémoire du tonnerre pardon, pardon!

bon alors on élimine immédiatement la proposition de vin blanc moelleux

alors je dis tout comme saveur, côtes du rhône village ou pourquoi pas un touraine ou chinon?

Pour tenir la distance avec un plat à la trappiste, qui a quand même un goût puissant, je prendrais un bourgogne, sans hésitation.
Ou un Moulin à Vent au minimum.

C'est très amusant de suivre tes aventures avec tes carbonades sur plusieurs forums!

Amitiés.

Annalora

gnagnagna!!!!! :gnagnagna!!!!!

Comment vous êtes les filles !!! A vous moquer de moi !!!

Je sais que je parle à tout le monde et partout de ma carbonnade mai ça y est elle est faite !!!!

Nous la mangerons demain soir et je vous soulerai encore pour vous dire combien ell était bonne !!!

A part ça je reviens du salon des vignerons indépendant et j'ai goûté un nectar qui ne devrait pas exister tellementil est bon: c'est un péché d'avoir créer un truc pareil. C'est un vin blanc licoreux du sud-ouest qui s'appelle SAUSSIGNAC !
Vous connaissez ? C'est à se damner....

mais non Totouchky, on ne se moque pas, on taquine
le saussignac, je ne connais pas encore.

Annalora, tu penses qu'un bourgogne tient sur le côté sucré de la carbonnade?
Je me souviens avoir un bu un corton sur un pigeon aux prunes, c'était délicieux.
Mais là il y a un petit côté caramel, non? Et je crois aussi avoir vu quelques recettes où on mettait un peu de vinaigre, est-ce-que ça tient là aussi? Bon je dis peut-être plein de bêtises et je pose plein de questions mais je suis très curieuse
et ça me permettra d'améliorer mes accords mets-vins